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品酒的方法與技巧

生活更新时间:2025-01-28 00:46:46

品酒的方法與技巧?控制酒溫葡萄酒的最佳飲用溫度在18至21度之間夏天喝紅酒需要先冰鎮一下，在飲用前1小時取出，冬天不建議飲用葡萄酒，因為味道會很澀，下面我們就來說一說關于品酒的方法與技巧?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

品酒的方法與技巧

控制酒溫

葡萄酒的最佳飲用溫度在18至21度之間。夏天喝紅酒需要先冰鎮一下，在飲用前1小時取出，冬天不建議飲用葡萄酒，因為味道會很澀。

注意醒酒

開啟紅酒後不要急着喝，先靜放30分鐘，目的是讓其與空氣接觸，以增加酒香去除異味。

注意酒杯姿勢

手指捏住酒杯下方腿腳，不可碰觸酒杯肚，防止手溫影響酒溫。

注意倒酒姿勢

正确倒酒方法是讓酒标的正面朝上，一手托酒，一手控制酒瓶底部，托酒瓶的手上最好要墊一塊毛巾，以免手的溫度影響酒溫，切忌倒酒時不可晃動酒瓶，防止瓶底的木屑倒入酒杯。

注意觀察顔色

紅酒的顔色會随着時間而逐漸變淡，年輕時是紫紅色，然後轉為暗紅色。可把杯子放在白色背景的前方，（可用白紙做樣）微微向外傾斜酒杯，大概45度為宜，以清楚的觀察酒的顔色。

注意晃酒動作

喝紅酒之前要先晃動一下酒杯，讓氧氣進入酒内使酒産生香氣，并釋放酒内的酯、醚和乙醛等化學物質。

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