一直以來，準确性都是各種稱重儀器的最基本目标。實際上，接下來本指南将要介紹的所有其他要素都對稱重設備的準确性發揮着重要的作用。但稱重的“準确性”到底指的是什麼？其實很簡單，準确性指的是台秤顯示屏上的稱量值與待稱量物實際重量的接近程度。如果這兩個數值完全相同，則表示稱量值完全準确。然而，完全準确往往隻是個理想的目标，從物理學角度來說，無限準确性是不可能實現的。
關于準确性，我們真正要看的是準确度，它用百分比來表示。通常所使用的百分比并非指的是準确數量，而是不準确的數量。因此，準确度為 0.001% 的台秤與 0.075% 的台秤相比，前者的準确性要高于後者。
當前零售稱重儀器都有着複雜的内部機制，台秤的準确性應當在最終使用地進行校準，而不是在生産工廠内。因為運輸、海拔、溫度以及其他地理環境等因素都可能影響到設備極其敏感的技術。
在使用台秤過程中，您或許會發現某些标識，指示設備屬于 I 級、II 級 或 III 級台秤。您可能也會想知道這些标識的含義。簡單地說，台秤的級别标識是其準确性級别的另一種表示方法，它告訴您所用設備的準确性範圍（以及設備顯示多少個不同的刻度）。
I 級台秤是靈敏度和準确性最高的一類台秤。這類台秤主要在實驗室内使用，可稱量大于或等于 1 毫克的物品。II 級台秤也會在實驗室内試驗，但珠寶店内也可能使用。II 級台秤有兩種，其中一種可稱量重量介于 1 到 50 毫克之間的物品，而另一種可稱量大于或等于 100 毫克的物品。III 級台秤也有兩種，這些台秤出現在各種零售情景中，包括郵局。該系列台秤的稱重單位可以是克、磅或盎司。最大的台秤可能是 IIIL 級台秤或 IIII 級台秤，這些台秤用于稱量類似卡車、有軌電車等其他笨重的物品。
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