油炒面是一種民族風味小吃，或叫民族風味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵沖一碗油炒面，既經濟實惠、方便快捷，又營養豐富味美可口，是一種老幼皆宜的美味佳肴。 油炒面可分香油炒面和牛油炒面兩大類，又分甜鹹兩種吃法
By 嗳磊小曦 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好食材！
2、自己家種的花生，剝殼。
3、鍋底熱油，小火炒花生米
4、炒好去皮～把所有果仁放料理機裡
5、打碎就可以了
6、倒出來備用～
7、白面秤好
8、不放油倒入鍋中小火，不停的翻炒～
9、大概半個小時，面粉變黃，聞到面粉熟了的香味，加入油，不斷翻炒均勻受熱，攪拌均勻
10、加入之前打碎的果仁
11、紅糖，白糖
12、全部翻拌均勻～
13、小時候最喜歡喝奶奶炒的油炒面
14、沒想到，長大了，自己也能炒出來
15、沖一杯滿屋飄香～一定要用新燒的開水哦！多放水可以喝，少放水可以濃稠吃，滿口留香的果仁都好吃(๑´ڡ`๑) 徹底晾涼的油炒面，放入保鮮盒中密封保存，不要受潮。保質期一個月~~~~ 做早餐、宵夜、加餐都好，方便極了
最正宗的做法是用牛骨髓油或蒙古奶油，如果沒有，就放黃油吧！ 主要功效 1、補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。 2、護發：含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發角蛋白的必需成分。 3、其他功效：油炒面主料為面粉、香油或牛油，含有豐富蛋白質、碳水化合物等，是人體補充能量的基礎食物。因其清香爽口、無油膩感、食用方便，而深受人們喜愛。 4、油炒面富含碳水化合物和構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 、緩沖貧血，有利于生長發育。
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