我們廚房裡頭的生姜，從四氣五味上看，生姜，當然它屬于辛、溫，然後我們再看生姜的相：生姜從地底下長出來，他疙裡疙瘩的好像有一個蓬勃發展向外長的那麼一個相，好像有手有腿一樣，向四周擴散，有各種形狀，飽滿的，所以他就能往外散，同時看看他是長在土裡的，尤其他應該長在我們不太濕偏幹燥的地方，長在土裡叫得土氣。

在我們五行五髒裡頭，我們的脾胃屬土，所以他對脾胃有非常好的作用，也就是入脾胃，主要是調節脾胃的，胃腸道的，再加上他的溫，當然能夠溫我們的胃腸道，辛者能散，也就是把我們吃進去的食物，盡快的讓它一加溫一辛散，就給他氣化了。

氣化的目的，是幫助消化，幫助我們吃進去的東西，盡量的都變成小分子的，也就是從液态變成氣态，幫着我們吃進去的藥穿透我們的小腸壁，進入我們小腸壁裡頭的毛細血管，從而進入我們身體的血液微循環裡頭，這樣就把藥整個就散出去了。

我們看生姜裡頭的相，我們把一塊生姜切成片，裡頭有絲有絡，他就能夠走我們的絲，走我們身體裡頭的絡，他還含有豐富的生姜汁，可以補液，他從土裡頭向上長到地上，即使你不管他，他長的還是非常的旺盛，所以總的來說生姜是從地底下往上長往外散這麼一暖胃的藥，我們也不用詳細的再記他的東西。

反觀大棗，大棗是長在什麼地方的？長在樹上的高處的，尤其這個棗樹喜歡長在山坡上，是樹上的結的果。首先說大棗的四氣五味，屬于甘、平，不冷不熱，甜味的，但是他有點黏膩，大棗放多長時間也不容易完全幹，裡邊總是有汁。

所以大棗是一味富含了各種能檢測到的維生素和各種氨基酸和蛋白質，他還富含各種檢測不到的高級生命能，生姜也富含各種高級生命能，你看他那個飽滿的相，就是能量，大棗也是。這種能量，有有形的可以檢測到的，也含有無形的。

大棗剝開以後是黃色的肉，入脾，又是甜味的，甜味的也入脾胃，那生姜配大棗，一個在地底下生，一個在天上往下吊着長，就相當于天地交接，正好他又入土，他兩個都大得土的特性，大棗是甜的黃色的能夠入脾，而生姜本身就長在土裡頭的，所以咱們想象，它一升一降，都在脾胃裡頭都在胃腸道裡頭有一個升降的調和的這麼一個相，就形成了一個脾胃中間的一個最小的小太極，這個太極，蘊含了很大的我們檢測不到的高級生命能，也就是得天地之靈氣，我們沒法從現代的科技和儀器來檢測到這種和合的這種生命能，尤其我們的大棗為脾之正果，他就是最合脾的特性

大棗不能生吃，他很黏，雖然他富含各種能量，但是他也不容易變成高級生命能，也就是小分子鍊的少，我們要把它變成小分子鍊，必須得生姜給他加溫，打散他的那個分子鍊，然後細化才能夠推進我們的血管壁，如果沒有生姜的配合，單單是大棗，你就是熬成水喝，也不容易消化，因為他本身的分子鍊比較大，不容易打散，所以我們經常就是生姜配大棗，我們在家就可以熬姜棗湯，姜棗茶、什麼姜棗糕，再加上我們後邊有甘草，可以放紅糖，生姜大棗紅糖那樣的糕，也可以把大棗和甘草這甜的，我們也可以用蜂蜜代替，把蜂蜜熬熟了，也有類似的作用，他是一類，但又不一樣。

我們單用生姜榨汁和蜂蜜聯合起來，就可以做出姜糕，用蜂蜜來收糕，蜂蜜呢，我們可以用棗花蜜，這樣就已經含有了大棗的氣，在生姜的應用上呢，我們姜最好的還是南方的，尤其雲南的小黃姜，古代的姜都是個兒比較小，他裡頭的單位質量下的能量比較大，現在類似我們南方做菜都是用小黃姜，更辣，樣子不好看。

現在我們北方的菜市場賣的都是山東大菜姜，雖然他看着好看。有嫩姜的時候切一切吃一吃也很好，但是呢做藥的話，我們還差一些，所以為我們現代算生姜的量的時候呢适當的可以加大量，也就是用山東的這種大菜姜可以适當加大生姜的量。

生姜配大棗，可以演化出很多的東西來：生姜大棗大蔥，蔥是辛散的，白的，我們再加上一點點醋，醋就代替了一個酸收的，隻是生姜和大蔥，是往外散，再加上大棗，這叫辛甘化陽，沒有醋的話，他們沒有化陰，所以我們加點醋，就讓他往裡一收，有收有散，謂之和合，這樣就平衡了，所以我們生姜大棗大蔥放點醋，一熬，就是治感冒，治一般的風寒感冒，冷，凍着了這樣的，那麼具體這兒的量呢，蔥可以放量大一點，生姜的量和大棗的量都不要過大，熬的時間不要過長。

我們中醫裡頭，四氣五味裡頭是量小煮的時間短，取其氣，向外散的作用大，跑得快，叫味輕取氣，跑得快，散得快，所以他還容易上火，但是我們治療外感呢，就需要他跑得快向外散得快，所以是外感要用量小，熬的時間短。而我們要暖中的時候，為了他不上火，跑得慢點，不往上散，不往頭上嗓子上這個地方走，走得慢，少一點，我們就把生姜的量，或者其他的大棗的量，尤其生姜的量多放，熬的時間長，濃煎，這樣的話就屬于和中，取其味，往裡走往外散的勁兒小。

越嫩的姜向外散的勁越大，跑得越快，所以我們在秋天秋冬交際的時候，全國各地都有嫩姜，我們可以适當地買一些，然後用陳醋一泡，你看一個辛散一個酸收，一陰一陽謂之道，這樣，他就不上火了，然後适當的你加一點糖加一點鹽都可以，你要隻吃嫩姜上火，你要醋泡的時間長一點，加點糖，就是一個最小版的桂枝湯，我們就可以用了暖中又能暖又能散，就作為日常保健的常用的吃一吃。

冬天呢，也可以吃一吃，但是呢，我們冬天胃腸道的是熱的，冬天是外面氣候寒冷胃腸道火熱，叫外寒裡熱，我們不要多吃，早晨吃，早吃姜賽人參，晚吃姜賽砒霜，還有叫冬吃蘿蔔夏吃姜，冬天胃是熱的，我們要吃一些涼的，比如東北的凍梨，我們全國各地，尤其北方的大白蘿蔔大白菜，涼性的潤肺，降肺氣，清涼的，而在夏天反而要多吃姜，所以我們把這個嫩姜泡得多一點，不要發黴，可以在夏天吃，春天吃，冬天也可以吃，晚上不要吃，早晨吃一點，在古代聖人才吃的，這是生姜大棗甘草的一個日常應用。

我們現在看生姜大棗甘草，在日常應用上，大概我們在講治感冒的時候，外感的時候，還要把這個拿出來，還有更好的拓展，例如用上核桃啦和綠茶啦等等這些，我們學中醫的目的，就是能夠把日常的生活的廚房裡的東西和日常食品知道它的四氣五味和組方原理，我們就用它最簡單的搭配，就可以調整我們的生活，保證我們的健康。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!