喝茶的時候為什麼要洗茶呢-tft每日頭條

喝茶的時候為什麼要洗茶呢

圖文更新时间:2024-07-16 19:33:32

喝茶的時候為什麼要洗茶呢（一文看懂要不要洗茶）1

喝茶的時候為什麼要洗茶呢（一文看懂要不要洗茶）2

茶友們首先需要明确一點，洗茶真正的目的既不為洗灰塵，也不為洗農殘，隻是為了泡出一杯好茶。

這也是我們為什麼把洗茶叫“醒茶”或“潤茶”的原因。那麼茶到底洗不洗、怎麼洗、洗幾遍?洗茶可不是用開水把茶葉浸泡一下再倒出來這麼簡單，也需要有正确方法的。

不用洗的茶葉

綠茶

綠茶采摘的時候非常細嫩，潔淨程度高，耐泡度低。一遇沸水，茶葉中有益人體的營養物質就會迅速溶解，洗茶會讓這些有益成分流失掉，因此綠茶沒有必要洗茶。

喝茶的時候為什麼要洗茶呢（一文看懂要不要洗茶）3

洗一次的茶葉

紅茶

發酵度高，茶葉出味快，出香更快，切忌用沸水，60~70℃的溫水洗即可。

白茶

嫩度高，茶毫豐，容易阻隔水與茶葉的接觸，可用溫水洗茶，有利于出味出香。

部分較老的白茶，緊壓成餅，發酵度輕，滋味不易出來，洗茶的水溫可以高一點。

喝茶的時候為什麼要洗茶呢（一文看懂要不要洗茶）4

烏龍茶

以香氣著稱，洗茶一次便可激發茶香，讓香氣層次更豐富。尤其是顆粒型烏龍茶，如鐵觀音、台灣烏龍茶，洗茶能讓茶葉更好地舒展開。

普洱散茶

後發酵茶，存放時間長，自帶堆渥氣、陳氣等，需要洗去這些喝起來才更香醇。

喝茶的時候為什麼要洗茶呢（一文看懂要不要洗茶）5

洗茶2~3次的茶葉

普洱緊壓茶、黑茶

緊壓後的茶葉往往需要2~3次，才能讓茶葉舒展開來，使茶味更好浸出。

如果是存放很多年的熟普，或老茶頭，也可快速洗3次以去掉倉儲的陳味。

喝茶的時候為什麼要洗茶呢（一文看懂要不要洗茶）6

洗茶的注意事項

除了注意茶的類别來決定洗茶次數外，還要講究注水手法和出湯時機。

洗茶時，注水講究輕緩，忌高沖注水，水柱直接沖擊茶葉。

洗茶時，出湯講求快速，忌長時間浸泡，做到快進快出，避免茶葉營養物質流失。

茶葉沖泡後，首先浸出的是帶有爽鮮味的氨基酸和帶有刺激味的生物堿，如果洗茶的時間過長，會喪失掉這些物質。

喝茶的時候為什麼要洗茶呢（一文看懂要不要洗茶）7

學會了這些洗茶小竅門，就在平時泡茶的過程中應用起來吧，願你沏出一杯好茶。

喝茶的時候為什麼要洗茶呢（一文看懂要不要洗茶）8

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