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鮑魚煲湯體寒能喝嗎

生活更新时间:2025-01-26 08:10:44

粉絲靓菜——陳皮姜絲蒸鮑魚

鮑魚煲湯體寒能喝嗎（每日一膳偶爾吃頓鮑魚）1

材料：

鮑魚8-10隻，陳皮1瓣，生姜、大蒜、料酒、生粉、食鹽、生抽适量。

做法：

（1）陳皮剪絲稍泡備用；生姜切絲。

（2）鮑魚去髒，用牙刷清洗幹淨，然後放适量料酒、生粉、食鹽揉搓去腥，最後沖洗幹淨。鮑魚切花，放入清洗幹淨的鮑魚殼裡。

（3）把爆過大蒜的油（大蒜不要了）、食鹽與生抽，适量放入每隻已放好陳皮與姜絲的鮑魚裡（有多的汁可在蒸好後如不夠味時補放）。

（4）中火蒸6分鐘即可。

粉絲心得：

陳皮用年份較老的陳皮，吃起來會更香。

鮑魚煲湯體寒能喝嗎（每日一膳偶爾吃頓鮑魚）2

欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

專家點評：

《随息居飲食譜》則載鮑魚：“甘鹹溫，補肝腎，益精明目，開胃養營，止帶濁崩淋，愈骨蒸勞極。殼入藥，名石決明。”鹹溫補益的鮑魚肉搭配質重沉降的魚殼，陳皮生姜不僅能去腥增香，還能健脾養胃助消化。秋冬，自然之氣以“潛藏”為主，老年人及平素養生無節的中青年人，易因“陽氣不藏”出現血壓波動，頭部、雙目及咽喉不适，偶爾吃頓鮑魚，或者連殼煮湯，能斂虛火，補肝腎，有助于緩解上述不适症狀。

粉絲簡介：

莫女士，45歲，女。

鮑魚煲湯體寒能喝嗎（每日一膳偶爾吃頓鮑魚）3

本期值班醫師：

張嘉文，《每日一膳》專家團隊成員，住院醫師，醫學碩士。擅長針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀态。

每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！

【記者】嚴慧芳

【作者】嚴慧芳

每日一膳

來源：南方 - 創造更多價值

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