相信每個痛風患者的心中都有一把“酸堿度量尺”：痛風必須要降尿酸，要注意堿化尿液……似乎在痛風患者的心中，“酸性”食物要絕對禁止，“堿性”都是好的，但是真的是這樣嗎？
其實，們的身體功能系統是十分複雜的，不是桶，倒啥進去，裡面就裝啥。任何食物、藥物進入體内後，都會發生一系列複雜的物理、化學反應，最終被吸收的成分也不是原來的樣子。
比如富含維C的檸檬，我們都知道口感超級酸爽，但這并不代表檸檬就是“酸性食物”不是“堿性食物”。所謂“堿性食物”，是經代謝後産生鈉、鉀、鈣和鎂離子較多，在體内産生較多堿的食物。堿性食物可堿化尿液，減少尿酸重吸收，增加尿酸排洩。所以堿性食物并不以口感來決定，大部分蔬菜、水果都是堿性食物。
醋的主要成分是乙酸，醋的一大特點就是酸，它的pH值也的确小于7。乙酸在進入身體後會經過一系列的反應，最終生成二氧化碳和水，二氧化碳随呼吸排出體外，剩下的水也不再是酸的。所以對于痛風患者來說，可以放心吃醋，但是要避免和堿性藥物同時服用。
酸奶是乳酸菌發酵産品，而奶類食物代謝後呈堿性。有的朋友可能還關心「這麼多乳酸菌，這麼多細胞，嘌呤值會很高吧？」。而事實是酸奶的嘌呤值并不高。此外，大量流行病學研究發現看，低脂乳制品有利于預防痛風，酸奶對降尿酸也有益。
相關研究表明，維C确實有一定的降尿酸作用，一方面它可以抑制尿酸生成，另一方面可以促進組織中沉積的尿酸分解，達到促進尿酸排洩的作用，在《英國風濕病學會2017年度痛風管理指南》也明确了維生素C補充劑（每日500-1500mg）具有弱尿酸排洩作用。
當然，這并不是說痛風患者服用維c越多越好，大量服用維c易導緻胃腸道出現反應，建議痛風患者在食用的時候，推薦采用檸檬水的形式。既有少量維c補充，又能多喝水，無形中也帶來了額外的好處。
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