蜂蜜高産技術?中國農科院蜜蜂研究所所長彭文君26日表示，“成熟蜂蜜”概念在我國蜂産業界推廣、在蜂産品消費者中普及，是時候了；傳統養蜂方法和蜂蜜生産加工方法不能充分體現蜂産品營養價值他是在“全國成熟蜂蜜高效生産現場觀摩會”和“成熟蜂蜜專項技術交流會”上作此番表述的，下面我們就來說一說關于蜂蜜高産技術?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
中國農科院蜜蜂研究所所長彭文君26日表示，“成熟蜂蜜”概念在我國蜂産業界推廣、在蜂産品消費者中普及，是時候了；傳統養蜂方法和蜂蜜生産加工方法不能充分體現蜂産品營養價值。他是在“全國成熟蜂蜜高效生産現場觀摩會”和“成熟蜂蜜專項技術交流會”上作此番表述的。
在号稱“北京蜜源”的密雲區召開的此次現場會上，彭文君指出，蜂産品雖然不是生活必需品，但是人民美好生活的表征品。他解釋，所謂成熟蜂蜜，是指蜜蜂采集植物的花蜜、蜜露或甘露，與蜜蜂自身分泌物混合後，經蜜蜂充分釀造而成的天然甜物質，蜜蜂将其存儲在蜂巢的蜂房中，用蜂蠟将其密封，封了蠟蓋的蜂蜜在蜂房内繼續轉化，使其水分達到18%以下，蔗糖含量5%以下，在常溫、避光、幹燥環境及密封容器中保質期内不發酵變質的純天然蜂蜜。
彭文君強調，我國是養蜂大國，但還不是養蜂強國。關鍵在于“兩箱體、勤取蜜、取稀蜜、後濃縮”的傳統蜜蜂飼養方法及蜂蜜生産加工方法，生産出的蜂蜜産量低、質量差，蜂蜜的營養價值得不到充分體現，養蜂者的收入上不去。因此，我國蜂産業亟須來一場“甜蜜蝶變”。
他介紹，作為蜂産業科研“國家隊”，中國農科院蜜蜂所聯合相關機構，艱苦攻關多箱體成熟蜂蜜生産技術，在成熟蜂蜜優質高效生産，成熟蜂蜜與濃縮蜂蜜、摻假蜂蜜鑒别，成熟蜂蜜營養功能評價等方面突破多項技術瓶頸。在北京地區示範推廣成熟蜜生産技術，蜂蜜産量顯著提高、品質得到根本改變，證明生産成熟蜂蜜是我國蜂業高質量發展的必由之路。（記者瞿劍）
來源： 科技日報
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