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8寸戚風蛋糕

圖文 更新时间:2024-10-13 03:25:01
6寸抹茶戚風

作者:艾佳_alva

創建時間:2015-10-25 16:36:58

8寸戚風蛋糕(6寸抹茶戚風)1

用料:

  • #蛋黃糊
  • 蛋黃 2個
  • 牛奶 40克
  • 食用油 35克
  • 低筋面粉 47克
  • 抹茶粉 2小勺
  • #蛋白糊
  • 蛋白 3個
  • 糖 45-50克
  • 檸檬汁 1滴(可有可無)

步驟:

0. 蛋黃 牛奶 油攪 抹茶粉拌至充分混合,然後篩入面粉,攪拌至無顆粒.

1. 蛋白 檸檬汁打發,糖分三次加入.打至提起打蛋器可拉出小尖角.烤箱預熱130度.

2. 蛋白糊分三次加入蛋黃糊,攪拌均勻.入模具,震出氣泡.放烤箱下層,140度45分鐘

3. 時間到,取出,震出熱氣,倒扣,冷卻,脫模,待用.

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