主料 | |
鳗魚1條 | |
輔料 | |
孜然粉少許 | 白胡粉少許 |
美味鮮醬油3湯匙 | 老酒2湯匙 |
白糖1小匙 | 姜絲适量 |
剁椒1湯匙 |
1. 鳗魚一條去頭尾,取中間一段 。
2. 取好的鳗段,從背上切割開,去掉内髒,去掉中骨洗好 。
3. 放上美味鮮醬油,老酒,白糖,姜絲,剁椒,拌勻腌制幾個小時 。
4. 腌制好的鳗魚蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏幾個小時 。
5. 烤盤上鋪上錫紙,刷上一層油 。
6. 将腌制好的鳗魚串上竹簽,放上烤盤,再從鳗上刷上一層油,就放入預熱的烤箱,烤至10分鐘 。
7. 翻面再烤10分鐘就成 。
8. 成功烤熟出爐 。
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