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網上買的幹香菇好嗎

職場更新时间:2024-07-20 02:16:59

香菇是餐桌上很常見的美食，它含有氨基酸，蛋白質和多種人體所需的維生素，而且脂肪含量低，是一種十分健康的食材。尤其是經過烤制等工藝加工而成的幹香菇，不僅易于存放，用來炖湯做菜味道也是特别的鮮美。今天把挑選幹香菇的四個技巧分享給大家，喜歡吃香菇的朋友千萬不要錯過啦，下面一起來學習一下吧。

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一、看外形。優質的香菇再制幹後一樣還是比較肥厚的，而且菌傘的邊緣向内卷曲，整齊細密，這樣的香菇成熟度剛好，口感營養也是最佳的，像這種菌傘很薄，而且邊緣已經完全展開的，說明它已經是過度成熟後再采摘下來的，無論是味道還是口感都會差很多。

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二、看顔色。好的幹香菇，它的傘面會稍微帶一點白霜，

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翻過來後大家能清楚地看到菌褶的顔色通常都是淡黃色和乳白色的，

而像這種君澤内部是暗黃色或是深灰色的，說明在制幹的過程中已經發黴變質，也有可能是放了很久的陳年舊貨，所以這種不新鮮的幹香菇大家就不要購買了。

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三、看幹燥程度。香菇的菌柄短而粗壯，整體捏起來比較硬實，不易碎，手感幹燥不潮濕，這樣的才是優質的幹香菇。如果香菇的菌柄比較細小，輕輕一掰就碎，感覺非常的幹癟，或者是捏起來整體比較軟，能明顯地感覺到潮濕，水分含量多的，賺得幹香菇品質肯定是很差的。

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四、聞味道。品質好的幹香菇一般都具有濃郁特殊的香菇氣味，如果聞起來有黴味或者是其他刺激性的氣味，就很有可能是用硫磺熏制過的幹香菇啦。

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好啦，挑選幹香菇的方法大家學會了嗎？如果您覺得有用，别忘了轉發分享給身邊的朋友，你的分享可以幫助到更多有需求的人

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