核桃仁含油量高達60%-70%，是木本出油率最高的原材料，近年來核桃油作為新一代産品逐步問世，口感清淡，天然純正，營養價值高，被很多注重飲食質量的家庭所青睐，尤其孕産婦、嬰幼兒酷愛。

核桃油不飽和脂肪酸含量高達92%，其中亞麻酸、亞油酸均是人體自身無法合成的必須脂肪酸，這兩種脂肪酸對于胎兒及新生兒大腦、骨骼的發育至關重要，且單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸比例滿足1：4，這與人體母乳脂肪酸組态比例近似，給寶寶從母乳到油脂的食用起到了一個很好的過度作用，是孕産婦、新生兒的高級食用油。

小編作為核桃油産業相關人員，這裡主要給寶媽們介紹核桃油的食用方法，并且推薦相關寶寶輔食菜譜供大家參考。

核桃油保質期均在18-24個月左右，破壞密封性後務必在3個月以内食用完，建議開瓶後放冰箱。核桃油煙點185℃，熱炒、烹饪會破壞其營養物質。作為涼拌菜類用油俱佳，對于寶寶而言，直接滴加在寶寶食物即可，如牛奶、米糊、湯汁、米飯、面條、蛋羹等。

寶寶輔食核桃油用量如下表所示：

如果你無法确定1、2、3、4ml具體是多少，很多商家都配備了量具。

那麼用核桃油可以做哪些菜呢？或者說核桃油怎麼添加食用呢？以下是一些典型的以核桃油為原料的寶寶輔食菜譜。

一、【土豆米湯】适合6月齡寶寶

材料：水發米碎40克；土豆30克；核桃油2ml；

做法：

1、土豆切小塊，放入蒸盤，中火15分鐘至土豆熟軟，放涼并壓碎成泥狀；

2、砂鍋注入适量清水燒開，倒入米碎，小火煮20分鐘；

3、将土豆泥倒入鍋中攪拌，煮兩分鐘；

4、滴入2ml核桃油，攪拌，關火即可食用；

二、【紅薯泥】适合7-9月齡寶寶

材料：紅薯50克；核桃油3ml;

做法：

1、 紅薯洗淨去皮，切小塊；

2、 鍋中注入清水燒開，倒入紅薯塊；

3、 開火煮至紅薯熟軟，并用勺子壓成泥狀；

4、 滴入3ml核桃油，攪拌，關火，即可食用；

3、 【蛋黃豆腐羹】适合1-9月寶寶；

材料：豆腐50克；熟雞蛋黃20克；核桃油3ml；

做法：

1、 洗淨豆腐，壓成泥狀；

2、 鍋中注入适量水，加入豆腐泥，煮至湯汁粘稠；

3、 雞蛋黃壓碎，撒入鍋中，小火煮一分鐘；

4、 滴入3ml核桃油即可食；

四、【鮮奶玉米汁】适合10-12月齡寶寶

材料：鮮奶60毫升；玉米粒80克；核桃油4ml；

做法：

1、 榨汁機一台，倒入洗淨玉米粒、鮮奶，加入适量的清水，榨汁；

2、 将榨好的玉米鮮奶汁過濾，倒入熱鍋中燒開；

3、 滴入4ml核桃油攪拌即可食；

五、【雞肉木耳粥】适合1歲以上寶寶；

材料：雞胸肉30克；水發木耳20克；軟飯180克；核桃油5ml；

做法：

1、 洗淨雞胸肉，剁成肉末；木耳洗淨切碎；

2、 鍋中加入适量清水，燒開；倒入軟飯，攪拌；

3、 倒入肌肉、木耳攪拌；

4、 用小火煮5分鐘至食材熟透；

5、 滴入5ml核桃油攪拌，即可食；

今天的菜譜就給大家分享到這裡，趕快動起手來吧！

核桃油食用相對簡單，為保證其營養成分不被破壞，很多寶媽直接滴入寶寶奶粉食用。舉一反三，還希望廣大在用核桃油的寶媽們給小編分享自己的核桃油菜譜，歡迎評論區留言。

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