小明美食傳-tft每日頭條

小明美食傳

圖文更新时间:2025-01-11 14:58:55

可以說，我最喜歡吃的一種西餐食物，就是意大利千層面，因為它比普通意大利面更入味，像立體的意大利面，而且更軟糯可口，而且他的名字”Lasagne“其發音也讓我覺得很有意猶未盡的感覺。

做事要專業，查了一下wiki，上面定義是這樣的”lasagne", commonly refers to a dish made with several layers of lasagne sheets alternated with sauces and other ingredients, such as meats and cheese.

小明美食傳（小明廚房之意大利千層面）1

據說Lasagne是最古老的意大利面之一，而且隻要有了專門的寬面皮，中間夾什麼并沒有标準的一定之規，據說在其發源地拿波裡，裡面夾的甚至可以是雞蛋，因此可以發揮想象試一下，就好像我國的大餅卷一切的吃法。

先在超市進口商品櫃台買來意大利薄面皮，略過水煮軟。

小明美食傳（小明廚房之意大利千層面）2

小明美食傳（小明廚房之意大利千層面）3

炒牛肉醬，牛肉剁餡，洋蔥切碎，西紅柿搗碎（我犯懶沒有搗番茄，而是取而代之賣了一桶番茄醬）

小明美食傳（小明廚房之意大利千層面）4

熱鍋下洋蔥翻炒，加入牛肉餡翻炒，倒入番茄醬，炖煮，加鹽和黑胡椒調味。（西餐好像總用這兩個東西調味）

小明美食傳（小明廚房之意大利千層面）5

炒白醬，鍋中熱油，下入蒜末翻炒，倒入奶油或牛奶，調味煮開後可以勾芡使濃稠。

小明美食傳（小明廚房之意大利千層面）6

但正如開頭說的，其實用什麼醬并不重要，關鍵是你愛吃就好。

然後就是裝了，一層紅醬打底，鋪上面皮，再一層紅醬，一層馬蘇裡拉奶酪，一層白醬，一層面皮，一層紅醬，一層奶酪，一層白醬......(這突然讓我想起了我常用的xelox方案三周一重複)

小明美食傳（小明廚房之意大利千層面）7

（鋪裝時實在沒照相，因此盜圖一張）

鋪裝完成，蓋蓋入烤箱200度四十分鐘。

小明美食傳（小明廚房之意大利千層面）8

自我鑒定，味道不錯，像那麼回事，賣相不行，不能像網上圖片那樣這麼成型。

我外甥鑒定，醬有點稀，奶酪用的不夠，所以成型困難。

我外甥女鑒定，比她爸做的好吃。

不管咋說，勇于挑戰總是值得鼓勵，反正誰都沒少吃。

小明美食傳（小明廚房之意大利千層面）9

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