團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

杜仲

關于杜仲名字的來源，民間流傳着不同版本的傳說故事。

其中一個版本，就是話說有個名叫杜仲的貧苦百姓，靠着上山砍柴養家糊口，由于積勞成疾，有一天杜仲上山砍柴，日積月累的腰腿痛突然發作，疼得他隻好抱着旁邊一棵大樹，咬着樹皮來緩解疼痛。說起來奇怪，稍過片刻後，疼痛就得以緩解，不像以往那樣被折騰得死去活來。杜仲好奇，就把咬過的樹皮撕下來，發現樹皮的斷面有許多銀白色膠絲狀物相連，于是杜仲剝了些樹皮回家煮水喝，沒過一段時間，困惑多年的腰腿痛竟然根治了。後來，每逢有人患腰腿痛，杜仲都會介紹他們用這種樹皮治療，每次都十分靈驗。人們為了感謝杜仲，就把這種樹皮命名為杜仲。

至于另一個版本，則是一個孝感動天的故事。傳說有位名叫李厚孝的孝子，有一天，他年過6旬的母親突然身患重病，卧床不起。大夫告知李厚孝，要挽救老母親的生命，必須用到一種野生靈芝草，可是這種草長在華山山崖上，非攀岩越塹不可得。救母心切的厚孝顧不了那麼多，經曆了千辛萬苦終于采到了靈芝草，可是他的腰也因此而受傷，疼痛難忍，無法下山，正當厚孝心急如焚之際，一位鶴發童顔的老翁突然出現厚孝面前，在附近一棵樹上剝了一塊樹皮，從樹皮折斷處剝出銀白色細絲，塞進小葫蘆裡，搖了幾下，樹皮便化成了水，厚孝服下藥水片刻後，腰就不疼了，終于趕在日落之前下山救活了垂危的母親。厚孝感激萬分，欲要老翁留名以日後報答，隻見老翁指着一棵樹吟道：“此木土裡長，人中亦平常。扶危祛病魔，何須把名揚！”詩中“土木”和“人中”正好是“杜仲”二字。于是，人們就把這種治療腰痛的樹命名為杜仲樹。

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杜仲牛大力陳皮煲牛膝骨

材料：

牛膝骨1個，杜仲、牛大力各30克，牛膝15克，老陳皮1瓣，食鹽适量。

做法：

（1）将牛膝骨洗淨切塊，焯水後備用。

（2）向鍋内加水适量，先用武火燒沸，加入上述材料後，改文火再煮2個小時，調味即可食用。

專家點評：

杜仲，牛膝，牛大力均具有祛風濕，強壯筋骨的功效。陳皮運脾胃，化濕濁，和百藥，年份越久者良。“以形補形”，牛膝骨能健骨強骨。故此湯品适合于平素痰多，汗出黏膩，腰酸沉重不适，關節活動不利等機體濕氣偏重的人。

小貼士：

婦女月經來潮，妊娠不宜。

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本期當值醫生：向俊

向俊：主管中藥師，臨床中藥師，中藥學碩士。

擅長：中藥藥物咨詢，包括常用中藥煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用藥咨詢，常用中藥飲片鑒别，常用毒性中藥研究，中成藥用藥咨詢等。

咨詢時間：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村醫院門診2樓藥物咨詢台）

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地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。

【每日一膳 每日一善】

“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”官方微信、南方日報、“南方 ”APP同步推送。

供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

執行編輯：劉文婷

審核校對：莊映格

責任編輯：宋莉萍

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