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鄉村人家晚餐

生活 更新时间:2024-09-15 02:20:41

#作者:陳樹慶

鄉村人家晚餐(地瓜飯鄉村原野)1

霜降前後,是地瓜收獲的季節,用地瓜做成的各種吃食便飄香在百姓的餐桌上。其中,最讓我念念不忘的,是母親做的。

這地瓜飯,說是飯,但不同于現在的大米飯,它有飯有湯,湯裡充盈着地瓜的碎片、小米的顆粒,不稀不稠,喝一口,甜絲絲的,既可口又飽肚。每當到了節令,母親便來到地瓜田裡,先割掉地瓜秧,露出一塊空地,土裡的地瓜膨脹着似要拱出地面,隻要用手輕輕一刨,便露出鮮嫩的地瓜,一拔便拔出來了,不一會兒便能裝滿一筐。

回到家中,我幫母親清洗地瓜,母親忙着添水燒火。地瓜飯簡單易做,淘米下鍋後快熬熟時,将地瓜去皮切塊推入鍋内接着文火熬煮,不一會整個小院彌漫着地瓜飯的清香。出鍋後,白色的地瓜在金黃色的小米映襯下,飄逸着濃濃的清香,叫人饞涎欲滴。地瓜飯可稀可稠,就着鹹菜,喝在嘴裡那種香噴噴、甜津津的感覺,令人渾身舒暢、食欲大振。每天早晨我們還在睡懶覺的時候,母親便早早起床,熬煮一大鍋地瓜飯,煮熟後拿碗盛滿,一大碗一大碗地排放在桌上。喝上這樣一碗地瓜飯,一天都是暖烘烘的。

而今,老家的人已經不怎麼種地瓜了,以往地瓜的諸多吃法也漸漸淡忘,但“地瓜小米稀飯”卻仍是我家餐桌上每年都有的佳肴。

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