一個人吃飯,除了面條炒飯之類的,蓋澆飯也不錯呦~今天我們就來簡單一人食:番茄雞蛋火腿蓋澆飯,廚房小白也能輕松做!
所需食材:番茄,雞蛋,火腿腸,蔥蒜;
調味:生抽,番茄醬。
*現在的番茄味兒不濃,所以需要來些番茄醬增味。
記得先把米飯蒸上!
準備工作:番茄切小塊,火腿腸切滾刀,雞蛋敲入碗中劃散,小蔥切蔥花,大蒜切末,再調個水澱粉(1勺澱粉配小半飯碗清水;勺是吃飯的勺)。
開始操作:鍋裡熱油,油熱下蒜末炒香。
蒜末炒香後下番茄塊,炒軟至出汁。
然後往鍋中加入适量清水,倒入火腿腸,并調入适量生抽和番茄醬調味;燒開鍋後再煮個1、2分鐘。
随後勾入水澱粉,待汁水濃稠。
最後淋入蛋液,剛淋入先不要着急推動,稍等片刻蛋花定型後再用鍋鏟稍微推一推,就可以關火了。
*不想吃蓋澆飯,用它做面鹵也不錯。
盛上米飯,澆上炒好的番茄雞蛋火腿腸,美味即成。
真的是醬濃味美~很簡單的番茄雞蛋火腿蓋澆飯,走起吧!
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