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牛羊肉為什麼比豬肉好吃

圖文更新时间:2024-10-15 11:25:28

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今天是12月24日，距離春節還有31天時間，已經進入倒計時階段，雖然目前牛羊肉價格比去年同期有所上漲，但是在多方面因素共同作用下，牛羊肉的價格還會有一定上漲，預計在目前的基礎上再上漲5%以上是非常有可能的。

牛羊肉為什麼比豬肉好吃（吃牛羊肉比吃豬肉劃算）1

截止12月23日，全國農産品批發市牛肉平均批發價格為70.40元/公斤，羊肉批發價格為68.06元/斤，比去年同期分别上漲17%和12%左右。各地牛羊肉的零售價格，受地區的不同，價格差異較大，牛肉主流價格在40－45元之間，部分銷區牛肉價格高達50－60元/斤不等；羊肉主流零售價格在38－45元，價格高的地區可達到50元一斤以上。

牛羊肉為什麼比豬肉好吃（吃牛羊肉比吃豬肉劃算）2

為什麼說在春節前這段時間，牛羊肉價格會有一定上漲呢？主要有這樣幾個原因：

第一，節日因素。兩節即将來臨近，尤其是春節，是我國最隆重的傳統節日，消費量大，持續時間也比較長，在節日期間，牛羊肉的消費将迎來一年中最旺盛的消費期，從曆年來的情況看，每到元旦和春節期間，牛羊肉的價格都會有一定的漲幅，今年也不會例外，在節日消費的拉動下，價格還會有上漲的過程。

牛羊肉為什麼比豬肉好吃（吃牛羊肉比吃豬肉劃算）3

第二，牛羊肉對豬肉的替代因素。這也是一個重要因素，目前豬肉價格大部分地區集中在25－28元一線，少數地區仍然居于30元以上的高位，與牛羊肉相比，豬肉的性價比實在是太低了，這樣就會有一部分消費者會适當增加牛羊肉的消費量，減少豬肉消費，導緻牛羊肉需求上升，價格上揚。

第三，居民消費指數節節升高對肉類價格的拉動。從今年7月份開始，受豬肉價格持續上升的影響，我國居民消費指數CPI不斷刷新曆史，從7月份的2.8%上升到11月份的4.5%，有機構預測到明年1月份，CPI指數有望突破6%這一高位。受此影響，牛羊肉價格還有沖高的動能。

牛羊肉為什麼比豬肉好吃（吃牛羊肉比吃豬肉劃算）4

綜上所述，在未來一個月多的春節期間，牛羊肉的價格還有一定的走高趨勢，如果按照上漲5%的比例計算，預計牛肉的批發價格有望達到每公斤74元左右，羊肉批發價格每公斤72元左右，或者還要高一些，當然各地零售價也會水漲船高，各地在目前的基出上再上漲2、3塊錢。（文/三農廣訊）

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