天然的谷維素廣泛存在于小麥胚芽油、稞麥糠油、玉米胚芽油等谷物油脂中，以毛糠油中的谷維素含量最高，它是一種由阿魏酸酯和植物甾醇共同組成的脂類混合物，後來經提取制成了藥物，主要作用于植物神經系統和内分泌系統，具有調節植物神經功能紊亂，改善内分泌平衡障礙和神經失調等作用，并可穩定情緒，緩解緊張焦慮狀态，改善睡眠，在臨床上主要用于經前期綜合征、更年期綜合征、血管性頭痛、周圍性精神病以及各種神經官能症的鎮靜助眠。
近年來，一些臨床研究發現，谷維素還有很多說明書以外的功效，利用谷維素調節植物神經功能失調的作用，還可以用于失眠症、心律失常、心絞痛、慢性胃炎、口腔潰瘍、偏頭痛和周期性精神病的輔助治療，此外，谷維素還具有抗氧化和抗衰老作用，可以用于高脂血症的輔助治療，并可用于皮膚美容，但是這些超說明書用藥并沒有得到大規模臨床試驗的驗證，用藥安全性和有效性都無法得到保障。
需要注意，谷維素是一種藥物，不是保健品，應在醫生的指導下服用，自行長期服用谷維素容易造成植物神經功能紊亂加重，出現食欲減退、惡心、嘔吐、消化不良、心悸、胸痛等不良反應，還會引起内分泌失調，出現脫發、食欲增加、體重增加、乳房腫脹、疼痛等不良反應。谷維素廣泛存在于各種雜糧谷物中，适量增加這些食物的攝入量，均衡飲食，不會發生與谷維素缺乏相關的疾病，通過飲食補充谷維素才是最好的方式。
每種疾病都有其治療療程，谷維素的用藥療程應根據其适應症來确定，如谷維素用于鎮靜助眠時，一般1-3個月為一個療程，治療慢性胃炎時，一般2-4周為一個療程，治療口腔潰瘍時，一般3-6天為一個療程，這都是根據疾病病程和臨床經驗确定的，并沒有嚴格的人體臨床試驗作為支持，因此，不建議長期服用谷維素，如用藥7天症狀仍未緩解，應及時咨詢醫師或藥師。
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