根據采摘季節,單枞茶可分為:春茶 暑茶 秋茶 雪片,由于采摘季節不同茶葉香氣湯色茶葉也各不相同.

因為單叢的春茶茶樹經過冬季的環境滋養，雲霧的醞釀，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，而且内含物豐富。三月春茶采摘時，氣溫也略顯低下，有利于含氮化合物的合成與積累。

衆所周知，春天一到，大地萬物萌發出可愛的綠芽，而單叢茶初春茶芽萌動，為促進細胞生長，茶樹裡的氨基酸大量雲集于芽頭嫩葉，因而香氣、滋味濃郁，特别鮮爽。

是指從當年春茶開采至小滿(3-5月)所産的茶葉。春茶芽葉嫩度好，持嫩性強，葉質柔軟富有光澤，芽葉肥壯，茸毛多，色澤綠。春季不但芽中肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟，白毫顯露，而且與提高茶葉品質相關的一些有效成分，特别是氨基酸和多種維生素的含量也較豐富，使得春茶的滋味更為鮮爽，香氣更加強烈，保健作用更為明顯。

夏茶的特點是粗糙，茶水清香，呈鳝黃色，湯色誘人，唯有一點不足是，茶葉制作要求更高，稍有不當，茶水苦澀難喝，這一季茶也是單叢一年中價格較為便宜的茶葉，價格上不去，制作要求更高，這就是茶農們最苦惱的事情。

在夏茶與秋茶之際，有些品種中還有一季茶，那就是茶農朋友口中的“暑茶”，“暑茶”是一年最便宜的茶，為什麼會有這季茶的出現？因為夏天氣溫炎熱，茶樹細胞上的葉綠體跟線粒體快速新陳代謝，生産的有機物快速合成茶樹的新芽，炎熱的天氣導緻了茶樹的生長周期變短，細胞代謝快，生産的産物多，便形成我們的“暑茶”

夏茶香氣飄揚，屬清香，不宜久放，茶葉炭焙不宜火候過強，否則容易導緻茶葉苦澀。

秋茶茶農是否稱之為“三春茶”，在這裡，謎底揭曉。秋茶我們不叫“三春茶”，我們稱之為“秋仔”。一般秋茶在8月中旬采摘，9月上旬所有品種都采摘完畢。

9月，我們都知道，那是個涼快的季節，每天吹着風，喝喝茶，多麼愉快的人生！就是這樣的天氣，讓秋茶變得甘滑，鮮甜，質量按下了高級檔。質量上去了，當然價格也會跟着上去，這是好事，也是我們所期待所盼望的，一份好茶離不開氣候的原因，好的氣候就能制作出好茶，還有不少茶農為了做好茶，家裡安裝起了空調，所謂的“空調房”由此誕生。

是在一年四季中秋季采制的茶葉統稱為秋茶。秋茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣平和，葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小，對夾葉較多，葉緣鋸齒明顯。

雪片:也叫“冬茶”，冬天産的茶葉。好的雪片是經過霜凍的茶，是單叢茶一年中産量最少的一季，也是香氣最為濃郁、持久的一季茶葉。茶葉條索相對較粗壯，耐沖泡，一泡大概可以沖15遍左右，并且香高味醇。特别是剛接觸單叢茶的朋友的最愛。

冬茶是單叢一年中香氣最高的一季茶，價格也是相對較高的，這種香氣可以說萬茶難比，茶香四溢。造成香氣高揚的環境因素就是氣溫，氣溫較低，适合發酵，再加上刮北風，這樣做出來的雪片香氣迷人。

冬茶：雪片茶

适宜喜好高香的茶友，茶香四溢，茶條粗大，湯色清淨呈鳝黃，誘人可佳。

圖文部分源于網絡，如有侵權請聯系删除

喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。

【一片茶葉的故事】為您解答茶葉保存、沖泡、選購等問題，每天分享實用茶知識，歡迎關注我們哦！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!