春天是一個吃水果的季節，這時候的水果正是上市的季節，好吃又好看，但是你知道哪些水果是最好的最有營養的嗎?哪些水果是你外觀好口感好營養價值高的嗎?你會挑選這些食物嗎?

挑選水果的2個訣竅

1、看

好的水果色澤一定是鮮豔且個頭飽滿的，如果水果的色澤較暗并且幹癟那麼一定是存放了很久的，并不新鮮。

2、聞

新鮮的水果會散發出特有的香味，不同水果有不同的氣味，香氣越濃的水果越新鮮。

不同水果的挑選方法

1、柑橘類

橘、柑、橙、柚都是柑橘類水果中的一種，外形相近，大緻上體積呈遞增樣。

“高身橙，扁身柑，光身橘。”橘子的皮要亮，不論品種，中間有環形的是母的，比較甜，有點狀的是公的;挑皮薄有彈性的，早橘汁多味甜，晚橘粗糙多筋。

橘、橙、柚都要選沉手的，外表要潤滑光亮的，相反冬天流行的砂糖橘要選粗糙的。橙子要選底部有圈的，臍橙要選底下有凹下去的洞洞的，會比較甜。

4、芒果

選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的,不軟不硬的,顔色黃的純正的,香味老遠就能聞到的,沒有斑點的(有斑點的是從裡面爛掉了),聞香味,挑選大約8分熟的,放一兩天熟透就可以吃了,買熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,應該是很清爽的,沒有出水,同時皮也不能皺起,那種水份已經沒有了。

5、草莓

很多人在挑選草莓時會選擇紅豔豔的，其實草莓的顔色越是鮮豔就越酸,紅裡帶點白的草莓最香甜了.買草莓的時候不要選個非常大,形狀特奇怪的那種,要選大小一緻的,小一點更安全,顔色不要特别紅,裡面最好帶點白色的小點點的。

6、桑葚

四月份開始，桑葚陸續上市。熟透的桑葚非常香甜，而作為花青素含量最豐富的食物之一，桑葚的營養價值也極高。桑葚上帶有很多細小的籽，能促進大腸蠕動，便秘者食用後會很管用。

挑選和清洗時注意：挑選色深、個大、飽滿，不軟爛的桑葚。因為存放困難，一次少買一些。建議到正規商場購買，有綠色食品标志最好。清洗之前不要去果把兒。在這個月份，桑樹不生蟲，很少打藥，算是綠色無污染水果，但表面有灰塵或微生物殘留，用淡鹽水沖洗一下，不要搓洗。

7、檸檬

檸檬由于味道較酸，一般不直接生吃，而是作為配菜或調味品。檸檬有“西餐之王”的美譽，涼菜、主菜、飲料中都能派上用場。

檸檬掂一掂手感的話，要飽滿緊實。不要有縮水的感覺，那樣的檸檬是時間長的了。所以摸起來應該有種滑膩的感覺，像橙子桔子一樣的那種。

8、菠蘿

這個季節正是菠蘿大量上市的時候，很多人都會選擇它來作為飯後的水果，并且菠蘿因為有減淡老年斑、促進減肥的功效，更受大家的喜愛。要想挑選菠蘿首先要找那些矮并且體粗的菠蘿，因為這些“矮胖子”果肉結實并且肉多，比瘦長的好吃;然後就是看大小，大的比小的好吃，因為大個的熟得比較透，也可以說“發育好”，而且味道比較甜;最後就是看菠蘿葉子的長短，很多人挑菠蘿隻是注意看菠蘿本身了，而忽略葉子。其實從葉子就能判斷菠蘿的産地，海南的菠蘿葉子長，廣西的葉子短，如果都是成熟的菠蘿，還是海南的比較好吃。

9、蘋果

富士應該挑那種看上去一絲一絲的，黃裡透紅的，這樣的一般壤是黃的，又脆又甜還有一點點酸，味很正。千萬不要挑綠裡透一點點紅的，這樣的，一般味道都有點寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的，沒有正的，否則肯定不是正宗，顔色不能特别紅，有些粉紅，且不是紅成一片，要挑有許多紅絲的那種，還有“肚臍”要陷下去深的，這樣才甜。皮上麻點多的,用手指輕輕彈，清脆有回聲的，是又甜又脆的。 買蘋果（主要是紅富士），最好選外表為條狀紅的(稱“條紅”)，而且紅裡面有一些黃 色。那種蘋果脆性、汁水多、很香甜。

10、榴蓮

榴蓮挑香味濃的，稍微裂開一點的，看得到裡面的果肉軟軟糯糯的，又絕不濕漉漉的，果肉相對細長、金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些，果肉的瓣也會多些。那種長圓形的，一般 外殼較厚，果肉較薄。挑選時殼以黃中帶綠為好。 選荔枝的時候要選表皮凹凸不平,紋路深的那種，那種荔枝通常都是小核的！而表面光滑平坦的那種，一般核都很大！不僅要表面紅潤，而且捏起來要飽滿有彈性，如果沒彈性很軟感覺有點空就是放的時間長了.還可以輕輕按一下荔枝的尾部，如果感覺軟，沒有按到硬 物，一般說來核是比較小的，如果可以感覺按到硬物，一般是大核。

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