嗨，大家好，歡迎來到小圓的廚房，今天分享的是“不會捏褶子？教你這簡單方法做豆沙包，再不擔心褶子捏不好啦！”

這幾天的天氣不大好，不是大雨就是中雨的，而且氣溫一下子降到了六度，前幾天最高氣溫可是有22呀！從春季一下就到了“寒冷的冬季”，還真是不大好受

清早起來又是下雨天，沒完沒了了，反正也出不了門，在家折騰面食哈，前些天有親在文章下面留言，說想做包子，不會捏褶子，教你這簡單方法做豆沙包，再不擔心褶子捏不好啦！加了菠菜和面，顔色特别的好看，孩子很喜歡

——【花樣豆沙包】——

【綠色面團用料】:菠菜泥150克，中筋面粉200克，酵母3克，白糖一小勺

【白色面團用料】:溫水125克，中筋面粉230克，酵母3克，白糖一小勺

【餡料】:豆沙餡适量

【制作步驟如下】:

步驟一:鍋裡焯水燒開，把洗淨的菠菜放進去焯一下水，去除草酸，撈出來放入攪拌機中，不要加水喲！将菠菜打成泥，取150克

步驟二:放到溫熱的時候加入白糖和酵母，将它攪拌均勻放置幾分鐘，放白糖和酵母溫度不要過高的時候就放入酵母，防止把酵母燙S，失去活性，導緻面發不起來

步驟三:酵母化開後再加入中筋面粉，先用筷子攪拌成絮狀，再下手将面絮揉勻成團，揉好的面團軟硬适中

步驟四:重複前面的步驟，把白色的面團也揉好，蓋上蓋子，松弛十分鐘，這邊用的是一次發酵法，新手操作食材減半

步驟五:準備好豆沙餡，搓圓備用，這邊準備的是甜的，餡料也可換成鹹的，比如肉餡或是葷素搭配的都可以哈

步驟六:把兩種松弛好的面團分别揉勻一下，再撒上少許的幹粉防粘，用擀面杖擀成兩個大小差不多的面片

步驟七:多撒上一些幹粉防粘，把兩個面片對疊，邊上不規則的部分給他修一下，修成一個長方形步驟八:再切成大小差不多的四方形，然後再對半切開，形成兩個長方形

步驟九:取一個白色的長方形和一個綠色的長方形兩個邊對疊，兩面各劃一刀，形成四個小片，如圖的樣子切出小條，放上豆沙餡，斜對面片蓋上豆沙，邊上都給他捏緊實了，接着把兩邊的小條交替的蓋住包豆沙的部分即可

步驟十:全部做好後，把它放入蒸鍋，發酵至兩倍大，怎麼樣判斷發酵好了呢？面胚拿到手裡輕飄飄的，沒重量的狀态就可以了

開火，從上汽後開始計時，蒸13分鐘，蒸好了之後先不要急着開蓋，悶三分鐘，防止突然碰到冷空氣豆沙包驟然回縮

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