來到海邊的蘑菇屋的家人們,有小小的實現了一下海鮮自由。不僅有鮮甜的香辣蟹,下飯的炒螺肉、炒海參,黃小廚還做了超大一盤的蒜蓉烤生蚝。
生蚝又叫牡蛎,不管有沒有傳說中的功效,作為一種爽滑肥美的海鮮食材,就已經非常受大家的喜歡了。
而夏天在燒烤攤、夜宵攤的必點美味必有一道蒜蓉烤生蚝,生蚝肉烤出來鮮甜飽滿,蒜能中和海腥味,帶出蚝的鮮味,湯汁中夾雜着蒜香、蔥香和絲絲辣味,口感層次分明,讓人回味無窮。
這道蘑菇屋同款美味在家做起來也非常方便,還能實現蒜蓉自由,哪怕平常不吃蒜的人,在蒜蓉烤生蚝面前,都會忍不住把蒜末吃光光。
生蚝
食 材
生蚝 10個 / 姜末 10g
蒜蓉 200g / 蔥花 10g
小米椒 50g / 豉油 5g
糖 5g / 蚝油 10g
步 驟
1 |
生蚝清洗幹淨,把肉翻個面備用,準備姜末、蒜末、蔥末,小米辣切碎; |
2 |
熱鍋倒油,倒入蔥末、姜末和小米椒,炒香後倒入一半蒜末,加入糖、豉油、蚝油調味,再翻炒均勻,然後倒入剩下一半蒜末,炒勻後盛出備用; |
3 |
最後把炒好的料鋪在生蚝上,烤箱200度10分鐘左右即可出爐~ |
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2023-06-18