對于現在的學生和職場人士來說，每次吃飯都好像在與時間賽跑。現代生活的節奏越來越快，學生忙學習，上班族忙工作，“抽空吃飯”仿佛已經成為常态，大多數人在吃飯時秉持着能多快就多快的想法，卻不知道吃飯過快可能會帶來許多健康危害。

小南先提前囑咐一句：吃飯是用來享受滴，咱别吃那麼快好不好 ~

吃飯過快會有哪些危害呢？

1、增加胃腸消化負擔

吃飯過快可能會造成吃下更多的食物，囫囵吞棗會給腸胃帶來非常大的消化負擔。不僅如此，吃飯過快可能會咽下更多的氣體而導緻胃部脹氣。

2、增加肥胖等慢性病風險

大腦感受到我們已經吃飽了是需要一定時間的，而吃飯太快容易在大腦反應到我們吃飽之前讓我們不斷地進食，使得熱量超标，引發肥胖。

3、增加食管炎風險

進食過快往往伴随着“吃得熱、吃得硬、吃得多”等問題，過熱的食物沒有被充分咀嚼就會被粗糙下咽，這就會導緻我們的食管黏膜發生機械性受損，增加食管炎風險。而長期的慢性炎症甚至會增加食管癌的風險。

4、營養成分易流失食物咀嚼不完全，狼吞虎咽，食物的營養吸收就會減少，導緻大量的營養成分不能被身體吸收，随着大便排出。

俗話說：“吃的慌咽的忙，傷了脾胃害了腸”，為了健康，我們要細嚼慢咽地吃飯~

吃飯細嚼慢咽有哪些好處呢？

1、可以減慢血糖上升的速度

人的血糖值從開始吃飯15分鐘後上升，30分鐘達到峰值。當血糖達到峰值的時候，大腦相應的神經中樞就會反饋出“吃飽”的信号給腸胃，使食欲降低，停止進食活動。

如果吃得太快，血糖還來不及升高，大腦信号來不及反饋之前就已經進食了過量的食物，久而久之容易導緻高血糖、高血脂症、肥胖等疾病。

2、更有利于消化

吃飯時細嚼慢咽能讓食物更溫和柔軟，進入腸胃之後與消化液充分混合，更利于消化吸收。

3、可以增強記憶力

咀嚼能牽動面部肌肉，促進頭部血液循環，還能刺激腦部主管記憶力的部分。對于兒童來說，多咀嚼能促進大腦發育；對老年人來說，則可以預防大腦功能衰退和老年癡呆症。

4、可以預防口腔疾病

吃飯時反複咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，而唾液中含有多種消化酶及免疫球蛋白，不但有助于消化吸收，還可以殺菌和預防口腔疾病。

到底一頓飯吃多久才最合适呢？

《中國居民膳食指南》建議用15～20分鐘吃早餐，中、晚餐則用半小時左右。老年人牙齒稀松、腸道蠕動減弱，消化功能逐漸減退，建議老人每口飯菜最好咀嚼25～50次。中學生處于生長發育和學習關鍵期，細嚼慢咽可以養護身體，讓自己更好的應對學習壓力。

所以，吃飯這事還是别急，吃夠量，吃夠種類，細嚼慢咽，吃夠時間才行哦~

願我們都能好好善待自己的身體，聆聽身體的聲音，不要讓慢慢吃飯成為奢望。

通訊員 魯南制藥 報道

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