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巧克力千層配方竅門

生活更新时间:2024-08-12 19:18:50

巧克力千層配方竅門?食材：低筋面粉240克，糖粉30克，可可粉20克，鹽3克，雞蛋4個，牛奶500克，黃油50克，淡奶油500克，糖粉50克，可可粉5克，香草精适量，下面我們就來說一說關于巧克力千層配方竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

巧克力千層配方竅門

食材：低筋面粉240克，糖粉30克，可可粉20克，鹽3克，雞蛋4個，牛奶500克，黃油50克，淡奶油500克，糖粉50克，可可粉5克，香草精适量。

把低筋面粉，可可粉，糖粉，鹽混在一起備用。牛奶和雞蛋攪拌在另一個容器内。

把粉末篩入牛奶和雞蛋的混合物中，邊篩邊攪拌。

混合後，将巧克力面糊過濾到另一個容器中。

在水中融化黃油，稍微冷卻，倒入面糊，邊倒邊攪拌。

面糊吃完了，放在冰箱裡一個小時。

（一小時後）取出巧克力面糊，在每次舀面糊之前把它攪拌均勻。

不粘鍋預熱，鍋越好，成功率越高，火小。用2/3勺面糊做一塊薄餅。

在旁邊準備一條冷毛巾，冷卻鍋底，用橡皮鏟舀起kori蛋糕，放在一邊冷卻。

香腸蛋糕的厚度一定要均勻，否則會影響口感。你可以做6或7片放在冰箱裡冷卻。

所有的可麗蛋糕都做好了。把冷卻後的kori蛋糕疊在一起。找一個同樣大小的盤子，按在上面。用小刀把周圍不平整的邊緣切下來。

做奶油餡。将糖粉、可可粉和香草精混合，倒入淡奶油，用電攪拌器打勻。用小鈎子把奶油打到勺子上。

先鋪一層绉紗，再鋪一層奶油，再鋪一層绉紗，奶油要均勻塗抹，但不要太多，大約20層左右。塗膜後，用保鮮膜包好，壓盤冷藏3小時以上。

取出冷凍蛋糕，撒上可可粉。

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