正山小種野茶屬于什麼茶?「正山小種」,是紅茶中的望族,被譽為紅茶鼻祖,我來為大家講解一下關于正山小種野茶屬于什麼茶?跟着小編一起來看一看吧!
「正山小種」,是紅茶中的望族,被譽為紅茶鼻祖。
産自桐木關核心山場。
選料精細,樹齡有講究。
必須由傳統工藝制成,并且用存放十年的馬尾松熏焙制成。
對于茶葉來說,山場是至關重要的因素。
衆所周知,桐木關有三大核心山場:挂墩、江墩和麻粟,其中海拔最高的山場就是麻粟。麻粟,正山小種大産區下的核心小産區,是優秀的高山茶出産地,海拔在1300米左右。
煙熏正山小種的獨特之處在于,采用傳統的煙熏工藝,整個制作過程皆在馬尾松的煙熏中完成,貫穿始終,令松煙香入茶之骨,入茶之髓。這也是它煙熏味、桂圓湯獨特口感的關鍵所在。
傳統的青樓熏焙工藝,熏焙耗時耗力,且制作成本高,但它的獨特之處和時間的味道是無法取代,也是無法複制的。可以說,用這樣純正的傳統工藝制作出來的煙小種的品質優于同類茶品,以至于很多人好上了這口,味蕾就被慣壞了。
如使用存放時間較長的松木熏焙,松煙香則更加醇和柔順。湯色橙紅明亮,香氣松煙香濃郁持久。茶湯稠滑醇厚,松煙香、桂圓湯以及木質感、青苔味(清涼感)層次鮮明。
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