我國民間養生是很注重吃豆的，還有人把豆類與豆制品稱為，“人類的健康之友”，這是有道理的。現代營養學也證明，每天堅天堅持食用豆類食品，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。

豆子的種類非常多，所含的營養成分和營養價值各不相同。下面我們就介紹五種經常食用的豆類功效。

1. 豇豆（jiang）健脾和目

豇豆也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五髒，調菅衛，生精髓” 。所謂 “營衛” ，就是中醫所說的營衛之氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量，抵禦外邪侵入，保衛人體。此外，多吃豇豆還能冶療嘔吐、打嗝等不适，小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆适量，細嚼後咽下，可以起到一定的緩解作用。

3. 蠶豆；健脾利濕

蠶豆，又叫胡豆，蠶豆性味甘平，特别适合脾虛腹瀉者食用。蠶豆還可以作為低熱量食物，對需要減肥以及患高血脂、高血壓和心血管系統疾病的人，是一種良好的食品。但蠶豆不可生吃，也不可多吃，以防腹脹。

4.芸豆：利減肥

芸豆又叫菜豆，味甘平、性溫，有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功效。

芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其适合心髒病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。吃芸豆對皮膚、頭發大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進肌體排毒，令肌膚永葆青春。想減肥者多吃芸豆一定會達到輕身的目的。但必須煮熟、煮透，否則會引起中毒。

5. 豌豆：下乳

中醫認為，豌豆性味甘平，有補中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足症狀的食療佳品。中醫典籍《日用本草》中有豌豆 “煮食下乳汁” 的記載，因此，哺乳期女性多吃豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有豐富的維生素A原，食用後可在體内轉化為維生素A，有潤膚的作用，皮膚幹燥者應該多吃。但豌豆吃多了容易腹脹，消化不良者不宜大量食用。

6.黃豆：提高免疫力

黃豆味甘，性平。能健脾利濕，益血補虛，解毒。大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素增強機體免疫功能，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。黃豆内含亞油酸，能促進兒童神經發育。所以要常喝豆漿、吃豆腐。

中醫認為，服食黃豆可另人長肌膚，益顔色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是适宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血。健脾寬中，健身甯心，下利大腸，潤燥消水的功效。

日常生活中，隻要每餐都吃些豆類食物，食足兩周，人體便可增加纖維的吸收，減少體内脂肪，增強身體免疫力，降低患病(特别是癌症) 的幾率。

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