侄子16歲身高1米78就因常吃“它”，補鈣壯骨長高個，吃不膩。我哥家孩子今年16歲，個子都長到1米78了，我問哥嫂，平時常給孩子吃什麼呢？哥嫂說，我侄子特别喜歡運動，為了讓孩子營養跟得上，在飲食方面他們注重給孩子補鈣。侄子從小常吃一種食物，這種食物就是豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，提高人體免疫力。大量的鈣質壯骨補鈣，促進孩子骨骼發育。豆腐的各種吃法，我侄子都喜歡，每次到我家吃飯，侄子都要吃豆腐做的菜，怎麼吃都吃不膩。我将一道“茄汁脆皮豆腐”的做法介紹給大家，大家也來試一試吧。
By 簡單love1236
配料：
豆腐 350克、雞粉 少許、玉米澱粉 半匙、水 1/3碗、雞蛋 2個、玉米澱粉 适量、面包糠 适量、碗汁調料: 适量、番茄醬 2湯匙、香醋 1湯匙、白砂糖 1湯匙、精鹽 1克、食用油 适量
烹饪步驟：
1.豆腐切大小 薄厚均勻的片狀。
2.雞蛋打散，玉米澱粉 面包糠分别放在盤裡。
3.取一片豆腐，兩面都粘滿一層薄薄的玉米澱粉。
4.然後放在打散的蛋液裡轉一圈。
5.最後，放在面包糠裡，兩面都粘滿面包糠。
6.依次做好所有。
7.鍋中燒熱适量油，依次下入豆腐，中火炸至兩面金黃。
8.撈出控油，擺入盤中。
9.取一隻碗，将番茄醬 香醋 白砂糖 鹽 雞粉和玉米澱粉放一起，加入1/3碗清水，拌勻。
10.倒入鍋中，大火燒開，煮至湯汁粘稠，淋在豆腐上即可。
11.一道美味的脆皮豆腐就上桌了！
烹饪小貼士：
1. 豆制品不宜與綠葉蔬菜一同食用。豆制品中含有大量的鈣質，綠葉蔬菜中含有大量的草酸，鈣質與草酸相結合，會形成沉澱物，不利于身體健康，也會影響鈣質的吸收和利用。2. 豆腐不宜與蜂蜜一同食用。豆腐是寒性的食物，蜂蜜有良好的潤腸作用，兩者一起食用，容易出現腹瀉腹痛等不适狀況。3. 豆腐不宜與紅糖一起食用。豆腐中含有豐富的蛋白質，紅糖中的有機酸與蛋白質相結合，會形成沉澱物，影響蛋白質吸收，也對健康不利。
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