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雲南沱茶屬于什麼茶

生活更新时间:2024-08-07 08:14:55

雲南沱茶屬于什麼茶?雲南沱茶屬于普洱茶，沱茶是一種圓錐窩頭狀的緊壓茶葉，主産于雲南省景谷、下關等地，俗稱谷茶，是采用雲南大葉種曬青茶為原料，經過特殊的壓制、蒸熟或渥堆發酵、幹燥制成，屬于普洱茶的一種形态，根據工藝的不同，分為生沱、熟沱兩種，今天小編就來說說關于雲南沱茶屬于什麼茶?下面更多詳細答案一起來看看吧!

雲南沱茶屬于什麼茶

雲南沱茶屬于普洱茶，沱茶是一種圓錐窩頭狀的緊壓茶葉，主産于雲南省景谷、下關等地，俗稱谷茶，是采用雲南大葉種曬青茶為原料，經過特殊的壓制、蒸熟或渥堆發酵、幹燥制成，屬于普洱茶的一種形态，根據工藝的不同，分為生沱、熟沱兩種。

沱茶又稱為谷茶主要産于雲南，雲南沱茶的産制曆史可以追溯到明代。甚至更早之前，而現代形狀的雲南沱茶據說是由創制于光緒年間的景谷團茶演變而來，距今也有近百年曆史。個茶坨的分量比一塊茶磚要小得多，更容易購買和零售。沱茶上面看上去像一個圓面包，從底下看像一隻厚碗，中間下凹，頗具特色。

沱茶外形緊結端正、色澤烏潤、白毫顯露、湯色澄黃明亮、香氣清正高潔、滋味醇爽回甘、葉底嫩勻、經久耐泡。另外，沱茶不僅限于生茶，也有熟茶制品。另外，它還有一個優點，利于運輸。在清末未來交通運輸的方便将成團的茶制作成碗狀形的沱茶便于運往叙府、重慶等地方銷售。所以又叫做叙府茶。

如今市面上常見的沱茶采用的是GB/T9833.5-2002國家标準，它所使用的茶葉原料既可以是曬青綠毛茶，也可以是人工渥堆後的普洱散茶，經蒸制、揉袋壓形、幹燥後制作而成。

雲南沱湯色看起來比重慶沱更加深沉，味道更醇厚，也更加耐泡，香氣也更加濃郁，更有層次感，且具有雲南茶葉那種典型的煙香味，所以顯得更有味，即雲南茶特有的霸道。另外，雲南沱茶的産地現已廣泛分布，如下關、臨滄、思茅等普洱茶主産區都有生産。

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