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饅頭老酵母做法和配方

生活 更新时间:2024-11-28 22:48:14

饅頭老酵母做法和配方?所需食材:老酵母100g,水200g,面粉450g,食用堿5g,白糖35g,下面我們就來說一說關于饅頭老酵母做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

饅頭老酵母做法和配方(教你饅頭老酵母做法和配方)1

饅頭老酵母做法和配方

所需食材:老酵母100g,水200g,面粉450g,食用堿5g,白糖35g。

将老酵母掰成小塊,用溫水泡化,看見水面上冒出小氣泡就算好了。然後放入白糖攪拌均勻。

将泡好的酵母倒入面粉中,攪拌均勻,最後加入食用堿揉成均勻的面團。放到溫暖處靜置醒發至原來的2倍大小。

醒發好的面團就可以用來做饅頭或者包子。另外,要記得留下一團面團,自然風幹。這個面團就是老酵母。就這樣就可以周而複始的使用了。

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