怎樣做荠菜馄饨餡-tft每日頭條

怎樣做荠菜馄饨餡

圖文更新时间:2025-11-24 15:48:28

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）1

野生荠菜味道鮮美，中午在村裡挖了不少荠菜，晚上包點餃子馄饨。

By 麗麗怪

用料

前夾肉 750g
荠菜 250g
耗油 10g
鹽 10g
雞精 10g
白糖 50g
餃子餡調料 100g
大蔥 5g
生姜 1塊
生抽 2勺
小蔥 3根
菜籽油 50g
馄饨皮 500g
餃子皮 1000克

做法步驟

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）2

1、荠菜洗淨，焯水，易于剁碎

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）3

2、洗菜的時候煮蔥姜水，大火煮開後小火炖四五分鐘，關火，放涼

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）4

3、前夾肉剁碎，我不趕時間的時候都自己剁，很少用絞肉機，感覺自己剁的要好一些

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）5

4、荠菜剁碎

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5、肉沫和菜沫放在一起攪拌，邊攪拌邊加入放涼的蔥姜水，讓其充分吸收，再把各種調料放入攪拌，沿着一個方向不停攪拌

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）7

6、餡料拌好後，小蔥切碎，放上面

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7、鍋燒熱，倒入菜籽油，燒熱，冒煙了就可以

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）9

8、把燒熱的菜籽油潑在小蔥上面，滋啦一下，很悅耳

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）10

9、再沿着之前相同的方向攪拌均勻即可

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10、包馄饨

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11、包餃子

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）13

12、包小籠包

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）14

13、來個特寫，煮、煎、蒸……想怎麼吃就怎麼吃

小貼士

調肉餡的時候一定要放點蔥姜水，一是去腥增味，二是使肉餡更鮮美更嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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