怎樣做荠菜馄饨餡-tft每日頭條

怎樣做荠菜馄饨餡

圖文更新时间:2024-12-31 04:03:47

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）1

野生荠菜味道鮮美，中午在村裡挖了不少荠菜，晚上包點餃子馄饨。

By 麗麗怪

用料

前夾肉 750g
荠菜 250g
耗油 10g
鹽 10g
雞精 10g
白糖 50g
餃子餡調料 100g
大蔥 5g
生姜 1塊
生抽 2勺
小蔥 3根
菜籽油 50g
馄饨皮 500g
餃子皮 1000克

做法步驟

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）2

1、荠菜洗淨，焯水，易于剁碎

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）3

2、洗菜的時候煮蔥姜水，大火煮開後小火炖四五分鐘，關火，放涼

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）4

3、前夾肉剁碎，我不趕時間的時候都自己剁，很少用絞肉機，感覺自己剁的要好一些

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）5

4、荠菜剁碎

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）6

5、肉沫和菜沫放在一起攪拌，邊攪拌邊加入放涼的蔥姜水，讓其充分吸收，再把各種調料放入攪拌，沿着一個方向不停攪拌

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）7

6、餡料拌好後，小蔥切碎，放上面

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）8

7、鍋燒熱，倒入菜籽油，燒熱，冒煙了就可以

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）9

8、把燒熱的菜籽油潑在小蔥上面，滋啦一下，很悅耳

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）10

9、再沿着之前相同的方向攪拌均勻即可

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）11

10、包馄饨

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）12

11、包餃子

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）13

12、包小籠包

怎樣做荠菜馄饨餡（朋友一來就做荠菜肉餡餃子馄饨）14

13、來個特寫，煮、煎、蒸……想怎麼吃就怎麼吃

小貼士

調肉餡的時候一定要放點蔥姜水，一是去腥增味，二是使肉餡更鮮美更嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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