松仁小肚的做法?将豬小肚用鹽反複搓洗幹淨,剪去白色筋膜,用清水加少許醋浸泡4小時左右;,現在小編就來說說關于松仁小肚的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将豬小肚用鹽反複搓洗幹淨,剪去白色筋膜,用清水加少許醋浸泡4小時左右;
豬肉清洗幹淨,切成薄片,然後準備調料:鹽,蔥,芝麻油等;
用溫水調澱粉糊,然後把和切好的肉片、松仁和調料導入盆中攪拌均勻;
将泡好的小肚清洗幹淨翻面,把攪拌好的肉灌入小肚後,用牙簽把口穿好,然後用細繩捆緊,紮幾個小眼;
鍋中加水燒熱,熱水中溫火煮2小時,期間要多翻轉幾次,讓小肚受熱均勻,把小肚多紮幾次,讓裡面的氣排出;
在鐵鍋底部放少許茶葉、糖熏色,10分鐘左右即可。
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