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腸粉面家常做法

生活 更新时间:2025-03-20 05:44:55

腸粉面家常做法?準備生菜、肉末、蝦、蛋等材料準備粘米粉、鹽、油、生粉、澄面等材料,下面我們就來說一說關于腸粉面家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

腸粉面家常做法(原來是這樣做的)1

腸粉面家常做法

準備生菜、肉末、蝦、蛋等材料。

準備粘米粉、鹽、油、生粉、澄面等材料。

150克的粘米粉倒在盆中。

入加清水450克均勻攪拌,然後放置一邊自然泡三到四小時,我隻泡了兩小時,讓粉與水更均勻。

加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿。

碗中加入生抽、蚝油、糖。

熱鍋下油煮沸。

把油鏟起倒在生抽碗中。

準備生油掃子刮闆。

準備一盤子用來蒸粉的,我家沒有更大的,隻能用批薩盤,不粘的,好好用。。

鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘。

拿出來掃油。

把粉漿攪拌一下盛出。

倒在掃油的批薩盤中。

加入打散的蛋加入肉末、蝦、生菜大火蒸一分鐘拿出。

用刮闆鏟出,盛在碟中。

加入自配的醬料即可。

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