方面面=垃圾食品，估計是很多人心裡固定的公式了。

在人口紅利減退、大健康趨勢包圍，再加上外賣、速凍食品兩大對手擠壓，方便面的銷量逐漸敗退，但在今年7月，方便面居然在多種原因作用下，逆勢翻盤了！

不得不承認，除了“真方便”的優點之外，梅開二度的方便面已經升級換代，弱化了非常多的“工業味兒”，讓産品盡可能回歸天然與傳統。但無論如何，“垃圾食品”的标簽似乎撕不下來了，特别被減肥減重的人敬而遠之。

其實方便面無罪，大可不必一棒子打死，在康瘦減肥，隻要有健康飲食的思維和頭腦，是不害怕吃任何的食物的，哪怕是大衆認為的垃圾食品！有經驗的學員既能讓“垃圾食品”來滿足口欲，又可以吃出健康，還能保持體重不長胖！具體說說應該怎麼做吧。

先來看看方便面到底是不是毫無營養價值！

一般來講，方便面會包含3部分：面餅、調料包、蔬菜包

首先是面餅

按照國标規定，方便面面餅一般有兩種種類：油炸方便面和風幹方便面（即我們常見的非油炸方便面）。

我們都知道油炸面餅的熱量肯定會比非油炸的高，那具體高多少呢？據測算，每2兩的油炸泡面中的脂肪含量大約在20克左右，而每2量的非油炸泡面中，脂肪含量卻還不到5克，換言之，高出了4部左右！所以，從這個角度來看，非油炸泡面确實更符合健康觀念。如果你正在減肥，有特别想吃方便面，那盡量選擇非油炸的泡面。

從上面包裝袋上的營養成分表中也可以看到，90克面餅的能量有1799千焦，相當于430多大卡。在這其中脂肪占了很大一部分，90克的面餅就含有17.2克得脂肪，脂肪和熱量都算是非常高的了。

根據中國居民膳食營養素推薦攝入量，對于20歲以上50歲以下的輕體力勞動男性來說，每日膳食能量的推薦攝入量是2200大卡，脂肪的每日推薦量在60克左右，一包油炸方便面所提供的熱量與脂肪，已經達到了推薦攝入量的四分之一左右了。

難怪很多人說吃方便面會胖，很重要的原因就在于這個看不見熱量，本來一日三餐就已經攝取了足夠的熱量，在夜宵、加餐時分，再來上這麼一袋方便面，想不胖都跟難了。

其次是調味包

方便面的調味包通常有醬包、油包，有些還帶有粉狀的調味包。但不管哪種，最主要的問題是鈉含量特别高。

調味包中，不但鹽分很高，而且還會有很多味精雞精等提鮮物，這三樣共同構成了鈉的來源。

從上面的營養成分可以看到，90克面餅含有792毫克鈉，折合食鹽大約是2克。而調料包中含鈉1404毫克折合食鹽4.7克。也就是說，如果把這塊僅90克的面餅連湯帶水完全吃掉，就相當于吃了6.7克鹽，而中國居民膳食營養素推薦量氯化鈉的每日推薦量為6克。

更不用說最新的《國民健康50條》推薦，每日攝入鹽量為5克，這意味着吃了這包方便面，再吃鹽就超量了。

鈉攝入的過多，會使機體新陳代謝失衡，從而影響器官的正常有效運轉和體内其他化學物質的代謝能力，從而使脂肪的分解變得緩慢。

最後是蔬菜包

方便面裡所謂的蔬菜包，不僅量少得可憐，而且已經被幹制了，蔬菜中的水溶性維生素和水溶性膳食纖維也流失了。所以，蔬菜包并不能提供什麼營養成分，這也是方便面營養價值低，被譽為垃圾食品的重要原因。營養價值不全面，營養素不全無法支持脂代謝，更是方便面緻胖的主要原因！

怎樣提高方便面的營養價值？

從上面來看，方便面主要的問題是熱量高，鈉含量高和營養價值低。那麼我們就可以從這幾方面入手來解決。

要解決熱量高，面餅的選擇上肯定是首選非油炸面餅。

要解決鈉含量高，那麼在烹調階段，我們可以不用自帶的料包，也就是油包粉包醬包統統不放。如果你非要認為是吃方便面不用調味包，就失去吃方便面的意義了。那麼最簡單的就是，少加一些。比如油包我們隻用1/4，基本上已經出現方便面的風味了，額外再加一點的自家的香油、植物油、食用油即可。

至于粉包，我的建議也是隻加一點點就行。感覺鮮味不足，可以放點醬油，蚝油、蝦皮粉、菌菇粉等進行提鮮就好。

至于營養不夠豐富，那就更簡單了。加個雞蛋、剝幾個蝦仁，放點肉，再多煮些青菜，豐富的食材搭配，自然就可以讓方便面營養價值增加了。

最後，吃完方便面，盡量多吃水果，還有多喝水哦！

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