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青菜大肉包怎麼弄

生活 更新时间:2024-08-03 16:10:29

青菜大肉包怎麼弄?面粉250g,酵母粉3g,水150g,青菜菜适量,五花肉,大骨湯,雞蛋4個,我來為大家講解一下關于青菜大肉包怎麼弄?跟着小編一起來看一看吧!

青菜大肉包怎麼弄(青菜大肉包的做法步驟)1

青菜大肉包怎麼弄

面粉250g,酵母粉3g,水150g,青菜菜适量,五花肉,大骨湯,雞蛋4個。

面皮做法: 将酵母,面粉,容器準備好。

将酵母加30°-35°以上的水活勻。(不能太高,手指伸進去感到有一點點溫,适于快速發酵,太高會把酵母燙死的。)

将調好的酵母水,倒入面粉的中間,用手指将酵母水和面錯出一個個小尖角。

加冷水和面。

揉至手光盆光面光。

将容器放置溫暖處,蓋上紗布,發酵至2倍大小。

在案闆上撒少許面粉,把面切成大小一般均勻的劑子。

擀成中間厚周邊薄的面皮待用。

餡料調制的方法: 将青菜切碎用鹽碼上,擠出水份。

肉用刀剁碎。

将肉加鹽,味精,大骨湯雞蛋,少許澱粉攪上勁,再放入青菜拌均。

包好包子,上墊了濕紗布的冷水鍋,大火蒸15分鐘即可。

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