夏至過完，馬上就要入伏了，天氣也會越來越熱，39度的天氣可以說是常态了。在這樣的高溫天氣下，風扇吹着都沒什麼用了，每天下班回家第一件事就是打開空調。

但是空調吹多了也感覺不舒服，我媽說這是因為空調把寒濕都吹進身體裡面了。然後就給我準備了3道美食，說是這3種食物在夏天要多吃，清熱祛濕，尤其是快要入伏的時候，更要常常做給家人吃，一起來看看吧！

第一種：紅豆

推薦食譜：【紅豆薏米粥】

紅豆薏米粥的食材可以多準備一些，這樣不僅吃起來口感更豐富，營養也更加均衡。像紅棗、花生、蓮子、百合等等，都可以随自己的口味添加。

具體做法：

1、紅豆需要提前一晚泡發，如果喜歡吃開花軟爛一點的紅豆，可以把紅豆放在碗裡，加适量的清水沒過紅豆，然後放在冰箱裡冷藏浸泡。花生和薏米洗幹淨後，放在碗裡，加清水沒過食材，浸泡三個小時左右就可以了。

2、把浸泡好的紅豆直接從冰箱拿出，倒進煮鍋裡。泡好的薏米和花生也放進鍋裡，加兩片生姜，倒入足量的清水。大火把水燒開後，轉中火熬煮四十分鐘左右後，加幾顆紅棗和兩勺紅糖，轉小火慢慢熬煮，一邊煮一邊用湯匙攪動，避免紅糖在熬煮是粘鍋。再熬煮半個小時左右，就可以出鍋了。

第二種：山藥

推薦食譜：【醋溜山藥片】

山藥的做法其實有許多，大家最常用山藥來煲湯，但是天氣太熱，醋溜山藥片更加開胃一些。

具體做法：

1、山藥刮掉外皮，小心山藥的黏液，弄到皮膚上會非常癢，可以在水裡刮山藥，比較安全。刮好的山藥沖洗幹淨後，切成薄片。因為山藥和空氣氧化容易變色，所以切好的山藥片泡在清水裡備用。大蒜和青紅辣椒去掉辣椒籽，洗幹淨後切碎。

2、起鍋燒水，水開後把山藥片倒進鍋裡，焯水兩分鐘後撈出，在涼水裡浸泡一分鐘，浸泡過涼水的山藥會比較脆。另起鍋加食用油，油熱後把大蒜和青紅辣椒碎倒進鍋裡爆香，然後把山藥片倒進鍋裡，開大火爆炒兩分鐘後加兩勺香醋和一勺生抽。繼續爆炒兩分鐘後，撒一點食鹽調味就可以出鍋了。

第三種：冬瓜

推薦食譜：【肉沫冬瓜】

肉沫冬瓜做好以後，冬瓜吸收了肉沫的香氣，比肉沫還要好吃，大家可以試試看。

具體做法：

1、小半塊冬瓜，削掉外皮洗幹淨後，切成塊狀。一塊豬瘦肉洗幹淨血水，剁成肉沫放進碗裡，加姜片、料酒、生抽、蚝油攪拌均勻，腌制二十分鐘。

2、鍋裡倒一些食用油，油熱後把蔥姜蒜末和腌好的肉沫倒進鍋裡，煸炒出肉香味。肉沫煸炒變色後把冬瓜塊倒進鍋裡，翻炒片刻後加适量清水，轉小火炖煮二十分鐘，冬瓜炖好後加一勺醬油上色，适量食鹽和白糖調味提鮮就可以出鍋了，裝盤後撒點香菜葉裝飾一下。

夏至過完，馬上就要入伏了，這時候天氣會越來越熱。在入伏前記得多吃上面這3種食物，清熱祛濕，讓你和家人在炎熱的夏季也能更加健康。而且這三種做法比較開胃健脾，男女老少都可以食用。

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