材料：帶殼整椰子1個、5克雪蛤膏、牛奶半盒、冰糖适量
做法：
1、把椰子頂上的硬殼敲開約10厘米直徑的圓（PS：一般賣椰子的地方都能幫忙加工的)；
2、把敲開了硬殼的椰子沿着殼用水果刀把椰肉挖開，把裡面的清椰汁倒出來用一個幹淨容器裝着；
3、先将5克雪蛤膏用溫水泡發一天之後，祛除黑色的線，并在煮沸的姜水裡過一下，祛除腥味，再洗幹淨。
4、把所有材料都放入洗淨的椰子裡。
5、椰子用一大碗托住，蓋上椰蓋，在已冒熱氣的蒸鍋裡小火慢炖兩小時。（PS：如果用的是高壓鍋炖的，噴氣之後炖40分鐘就可以了）。
6、出鍋就可以吃了。
食神點評：
椰子的功效與作用：營養豐富，可生津利尿、治療熱病，果肉有益氣、袪風寒、令人面色潤澤的功效。而選椰子也大有講究，老椰子炖起來更加香，嫩椰子則比較清甜。
雪蛤的功效與作用
1.強身健體
雪蛤油補腎益精、養陰潤肺、健腦益智、平肝養胃，用于陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、痨嗽咳血等症。
2.護膚美膚
蛙油具有抗衰駐顔的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強免疫力也有一定效果。
3.治療皮膚之傷
如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，蛙油外敷也有治療作用。蛙油是一種兼具藥用、食補、美容的高級營養品。
4.滋補佳品
雪蛤具有補腎益精，養陰潤肺的功效，《中國藥手冊》記載“雪蛤具有補虛損、解勞熱、治身體衰弱、産後氣虛、肺痨咳嗽”之功效。
禁忌人群：兒童、内分泌失調、育齡婦女，脾胃虛弱和消化能力弱者、老年人慎食；陽虛、患有感冒、大便稀爛者，糖尿病者忌食。
（轉自：999健康網）
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