作為廣州人，

你多久沒去上下九逛街吃飯了？

圖片來源于網絡

說起上下九，

平時街坊熟人間都有抱怨，

離地鐵站遠

停車場設施跟不上

美食店不可能天天去吃

網購和外賣反正可以送貨送美食上門....

曾經熱鬧的上下九，

老字号們有口皆碑的傳統飲食文化，

都沒有了當年的輝煌。

“步行街離哪個地鐵站都不近，附近也沒有比較實用的停車場。如果是旅遊打卡，大家都會優先選擇地鐵口附近的寶華面店、開記甜品為主。但是傳統美食大同小異，如果不是對某家店的某種食物特别感興趣，遊客一般很難過來吃。”

——某老字号員工感慨道。

老字号店鋪工作人員認為，

當前影響客流的最主要問題，

仍是交通以及停車場等基礎設施配套跟不上。

因為需求太高

信息時報微社區e家通，

甚至還特地制作了一份上下九停車地圖。

然而，去喝個茶逛個街還得先做半天功課，

研究停車位置，

停車費又不算很便宜，

不少街坊都表示麻煩。

今日，

信息時報記者走訪上下九發現，

比起人們記憶中的火爆，

現在的上下九步行街則稍顯冷清。

印象中，

最近幾年，

上下九唯一一次成為“網紅”，

還是今年9月初陶陶居的“關門”疑雲，

在街坊中引起了一陣轟動。

“會倒閉嗎？”

“不會。”

得到答案後，

街坊們各自散去，

日子又回到了平常。

“我住在這裡30多年，在上下九這幾個老字号酒家喝茶是我的日常之一。從當年的排隊搶位，到現在慢慢悠悠地走過去，作為老廣州，我明顯得感覺到了這些老字号已經沒有當年的輝煌。”

——家住逢源路的街坊陳叔這麼說。

記者圍着上下九的老字号轉了一圈，

蓮香樓餐飲部副總經理吳少玲

在接受信息時報采訪時說，

現在步行街受到越來越多的外來及新式飲食文化“入侵”，

上下九越來越像一個面向遊客的“景點”了。

也就說，

來逛上下九的遊客居多，

老廣較少，

而且消費也不高。

“早上九點半前都是本地老廣州的食客為主。尤其是早上7點到8點半到店食客基本都是長者，雖然看着人多，但人均消費不高。目前主要的盈利還是靠遊客以及餅房的收入。”

——蓮香樓餐飲部副總經理吳少玲說，目前的經營并不樂觀。

為什麼去上下九老字号消費的街坊越來越少？

廣州市商業步行街商會副會長匡建明認為，

老字号企業的運營成本、人工成本、租金等等

都遠遠高于普通的個體經營戶。

“目前上下九的主要客源以遊客為主，在口味上，傳統粵菜也許并不是那麼讨喜。作為嘗試，他們也許會吃，但回頭客比較少。所以，一味強調傳統，也許對傳統美食而言不是一個很好的生存方式。”

——匡建明認為，“一味講傳統，未必就很好”。

除了飲食，

購買到次品也是讓街坊們止步的原因之一。

記者了解到，

由于上下九大部分鋪位都由私人所有，

商戶素質良莠不齊。

“有的個體戶賣的東西質量很差，有的個體戶就是入駐之後賣一段時間次品就關店走人，這對上下九的名聲造成很不好的影響。”

——廣州市商業步行街商會副會長匡建明解釋道。

2017年5月，

上下九開展過水果店電子秤整改，

就是因為有電視台曝光了步行街多家水果店

存在短斤少兩的現象。

不過，

這不代表上下九真的就在廣州人心目中不受歡迎了。

今年國慶長假期間，

由于遊客數量的大幅度增加，

步行街上各個傳統酒樓在飯市期間排隊等候就餐的時間

幾乎都會超過1個半小時。

“一般假期我們就會迎來高峰期。到店人數相對少一點，主要還是遊客。而且除了就餐，還有部分遊客會拉箱子到店買手信。畢竟上下九也是旅遊景點，假期一般不愁客流量。”

——廣州酒家門店一工作人員這麼說。

更何況，

今年廣州首版米其林指南發布後，

登榜的上下九廣州酒家文昌店

就成為了遊客熱門打卡點之一。

但是，

上下九在老廣心裡，

可不應該僅僅是個“遊客打卡的景點”地位。

這條1237米長的街道，

有着太多不同的注釋——

西關故事的保留地、

老字号的集中地、

中國最長的騎樓步行街......

2005年元旦的上下九廣場，人來人往。

曾幾何時，

我們連踏入上下九步行街的期待感都稀薄了呢？

為了讓上下九重現繁華，

近期，

廣州市國規委的

《廣州市上下九-第十甫曆史文化街區保護利用規劃》

向社會公示，

并征求意見。

上下九傳統飲食文化就被納入保護範圍。

“傳統飲食文化保護”具體是指紮根于上下九地區的傳統老字号、代表性商業門類、傳統生活和生産商業習俗等與街區相關的其他民風民情。

具體的保護對象則包括：

陶陶居

蓮香樓

廣州酒家

等

為代表的、已由相關部門挂牌的傳統餐飲老字号和特色商業。

此外，匡建明認為，

一方面政府應加強對入駐上下九的個體戶的監管，

與此同時，

更應結合上下九的平民化特色，

挖掘并利用上下九的騎樓文化。

“同為步行街，北京路發展相對更好，但成功是不可以複制的。我認為，兩者相比，上下九更具平民化。因此，隻有挖掘到屬于上下九的平民化特色，才能談後續的保護與發展。”

——匡建明這麼說。

按照市國規委相關規劃，接下來上下九還将迎來這些改變：

• 對老字号重點企業商标、商号進行保護

• 結合建築活化，利用增加宣傳交流和展示空間

• 适當引進周邊地區的特色行業和民俗活動

• 發展體驗型旅遊，吸引遊客參與其中

你覺得這些舉措好嗎？

你認為該怎麼做，

上下九才會吸引你不斷前往遊玩？

給我們留下你的意見吧！

讓我們一起，

幫助上下九重現繁華！

信息時報 記者 張一冉

攝影記者 陳文傑

編輯：Cateran

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