莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“涼拌旱黃瓜”的家常美食做法。每年夏季到了，有一種蔬菜是老百姓經常每天必吃的蔬菜，它就是黃瓜。為什麼大家這麼喜歡吃黃瓜呢？主要原因有兩個，第一、黃瓜是時令菜，是夏季才有的一種食材，所以最适合天熱時候吃。第二、黃瓜的做法很多，可以涼拌，也可以熱炒。天熱的時候，我早晨每次出去買菜，都會随手買上幾斤黃瓜拿回家，想吃的時候，就拿出一根簡單一洗開始吃起來。又爽口又解渴，而且還能降溫。三伏天，甯願不吃肉也要吃這瓜，清熱解渴，常吃腸胃舒服還減肥！所以，對于大家來說，都非常喜歡吃黃瓜。其實，夏天涼拌黃瓜是最受歡迎的。今天我就把我最喜歡的這道涼拌黃瓜的美食做法分享給大家。

最近這幾天，天氣已經入伏了，可以說，當下的天氣開始進入炎熱模式。越是天熱，家人胃口越是不佳，食欲就不大好，不愛吃大魚大肉，反而會特别青睐于一些清淡爽口的小涼菜。夏季就一定少不了涼拌黃瓜的。黃瓜是夏季時令蔬菜，夏季的黃瓜最為水嫩了，涼拌起來吃也會更加地開胃。無論是吃點拌黃瓜還是炒黃瓜，都會給人一種清爽的感覺。旱黃瓜屬于黃瓜的一種，也叫無刺黃瓜，旱黃瓜口感比一般水黃瓜稍微差一些，一般是用來涼拌或者炒着吃。今天這道涼拌黃瓜就是用的旱黃瓜，清爽開胃，超級喜歡，真是又好吃又健康。我在裡面加入現炸的花生米 ，由于裡面加了花生米，香酥可口，口感絕對提升，營養價值也會翻倍。最關鍵的是，這道菜做法很簡單，任何人都可以很快做出一盤。接下來，我把這道“涼拌旱黃瓜”的家常美食做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【涼拌旱黃瓜】

食材：旱黃瓜2根、花生米适量、小米椒、蒜瓣、生抽、白醋、蚝油、香油、雞精、辣椒油。

做法：

1、旱黃瓜是親戚自家種的很新鮮，黃瓜用2根就好了，大家也可以用水黃瓜來做這道菜，把黃瓜清洗幹淨，切掉頭尾的部分，用刀背把黃瓜拍碎。

2、然後把黃瓜斜刀切成小塊，這樣更容易入味，不喜歡切斜刀的可以随意切成塊就可以了。

3、黃瓜塊裝入盆裡，加1勺的鹽拌勻腌制10分鐘，再倒掉腌出的水分，這樣處理的黃瓜會出來黃瓜的清香味兒。

4、準備半頭大蒜去掉皮，切成蒜末，3根小米辣也清洗幹淨切成小圈，不能吃辣的小夥伴不準備小米辣，最後加點辣椒油。

5、取一個碗，放入小米椒蒜末，再加點芝麻，用熱油激出香味，加入2勺生抽，2勺白醋，1勺蚝油，少許香油，雞精，2勺辣椒油，拌勻。

6、适量的花生米清洗一下，晾幹水分，鍋倒入适量油，把花生米放入鍋中，小火把花生米炸熟，撈出放涼待用。

7、腌好的黃瓜倒掉腌出的水分與炸好的花生米放一起，倒入調好的料汁。

8、攪拌均勻以後裝進盤子裡面就可以了，不要放置太久，避免出水太多影響口感， 現拌現吃。

9、很家常很簡單清爽的涼拌菜，酸爽滑脆，刺激你的味蕾，三伏天來盤這個涼拌黃瓜非常爽口解膩，喜歡的可以試試哦。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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