水是生命之源，經常喝水可以補充身體流失的水分，也可以促進新陳代謝，但是并非所有的水都可以飲用。營養醫生提醒，下面這幾種水不宜飲用。
蒸鍋水 蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特别是經過多次反複使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰、癌症，若用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。
重新煮開的水 有人習慣把熱水瓶中的剩餘溫開水，重新燒開再飲，目的是節水、節煤（氣）、節時。但這種“節約”不足取。因為水燒了又燒，使水分再次蒸發，亞硝酸鹽的含量會升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體内積聚，引起中毒。
過沸水 過沸水就是經過長時間沸騰的水，水經過長時間的沸騰，裡面的礦物質會增加，比如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會幹擾人的胃腸功能，造成腹瀉、腹脹。再者這種水裡含有的氧分也少，對人體的代謝也是不利的。長期存放的冰水 這些冰水在冷庫裡或在冰箱裡存放時間太長也會造成微生物的繁殖，有些微生物會在低溫下生長的。所以不要認為這些在低溫下存放的水不會變質。
未完全煮沸的水 人們飲用的自來水，都是經氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中還可分離出13種有害物質，其中鹵化烴、氯仿具有緻癌、緻畸作用。當水溫達到 90℃時，鹵化烴含量由原來的每公斤53 微克上升到177微克，超過國家飲用水衛生标準的2倍。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加 21%～38%。當水溫達到100℃時，這兩種有害物質會随水的蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鐘，飲用會更安全。
老化水 老化水也就是長時間貯存不動的水。未成年人若經常飲用老化水，就會影響生長發育，成年人常飲用就會加速衰老，因為老化水會使細胞的新陳代謝明顯減慢。許多地方食道癌、胃癌發病率日益增高，據醫學家們研究，可能與長期飲用老化水有關。所以飲用水最好當天提取，當天飲用。 于越 / 文
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