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奶油冰激淩做法家常

生活更新时间:2025-01-07 18:51:42

夏天冰淇淋就成為了大家的寵愛，尤其是奶油冰激淩，入口,即化奶香十足，特别的美味。其實奶油冰淇淋制作并不難，自己在家可以做，今天咱們就來教大家奶油冰淇淋怎麼做。

奶油冰激淩做法家常（喜歡吃奶油冰淇淋嗎）1

1.食材準備

首先制作奶油冰淇淋需要準備以下食材，分别是淡奶油，蛋黃，水以及白砂糖。将這些食材準備好之後，就可以來做奶油冰淇淋了，做出來的口味跟外面買的差不多。

2.熬制蛋液

制作奶油冰淇淋之前，首先需要熬制好蛋液。先用雞蛋分離器，将蛋清和蛋黃分離，制作奶油冰淇淋隻需要用到蛋黃就可以了，一可以取2到3個蛋黃。然後在蛋黃中加入白糖，把它攪拌均勻。接下來再用25克的水把它混入到蛋黃液當中，用80度的熱水隔水打發，一直到粘稠為止。最後再放入到冷水進行冷卻備用。

奶油冰激淩做法家常（喜歡吃奶油冰淇淋嗎）2

2.打發奶油

淡奶油直接擠入盆中就可以打發，如果有打發器的話，直接打發就行。如果沒有的話，可以用筷子不斷的去攪拌，就是手會累一些，時間會比較久一點。當液體的淡奶油變成固體，打發成有尖角為止。

奶油冰激淩做法家常（喜歡吃奶油冰淇淋嗎）3

3.奶油和蛋液攪拌

将之前準備好的蛋液分次加入到淡奶油當中，邊倒邊混合攪拌，直到把所有的蛋液都倒入到奶油中為止。攪拌的時候也一定要充分，一定要攪拌到沒有顆粒，這樣做出來的冰淇淋才會細膩，口感才會好。

4.放入容器冷凍

接下來準備好容器，如果有造型的話就比較好了，沒有的話把它放入到盒子當中，或者是杯子裡面也可以。然後蓋上蓋子或者保鮮膜，放入冰箱一般冷凍三小時左右就可以吃了。

奶油冰激淩做法家常（喜歡吃奶油冰淇淋嗎）4

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