世界最著名的四大紅茶是：1、中國安徽祁門縣的祁門紅茶，簡稱祁紅。産于中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。當地的茶樹品種高産質優，植于肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照适度，所以生葉柔嫩且内含水溶性物質豐富，又以8月份所采收的品質最佳。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(俗稱"寶光");内質清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含着蘭花香(号稱"祁門香")，馥郁持久;湯色紅豔明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的隽永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。

中國祁門紅茶

中國祁門紅茶

中國祁門紅茶

中國祁門紅茶

中國祁門紅茶

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2、印度阿薩姆紅茶。産于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈，需另種樹為茶樹适度遮蔽;由于雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。以6-7月采摘的品質最優，但10-11月産的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐;湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。

印度阿薩姆紅茶

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3、印度大吉嶺紅茶。産于印度西 孟加拉 省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當地年均溫15℃左右，白天日照充足，但日夜溫差大，谷地裡常年彌漫雲霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品質最優，被譽為"紅茶中的香槟"。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價。三、四月的一号茶多為青綠色，二号茶為金黃。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細緻柔和。大吉嶺紅茶最适合清飲，但因為茶葉較大，需稍久焖(約5分鐘)使茶葉盡舒，才能得其味。下午茶及進食口味生的盛餐後，最宜飲此茶。

印度大吉嶺紅茶

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4、斯裡蘭卡錫蘭高地紅茶。以烏沃茶最著名，産于山嶽地帶的東側，常年雲霧彌漫，由于冬季吹送的 東北季風 帶來雨量(11月-次年2月)，不利茶園生産，以7-9月所獲的品質最優。産于山嶽地帶西機時的汀布拉茶和 努沃勒埃利耶 茶，則因為受到夏季(5-8月)西南季風送雨的影響，以1-3月收獲的最佳。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環有金黃色的光圈，猶如加冕一般;其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶。

斯裡蘭卡錫蘭高地紅茶

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喝紅茶最養生--- 1、紅茶可減壓。“壓力大”似乎成了現代人的口頭禅，也有不少人通過吃來緩解壓力，可暴飲暴食過後可能會帶來健康的問題。英國的一項研究表明，适當喝紅茶可減壓。（1）紅茶可降低皮質醇的含量，我們人體内的皮質醇是一種與壓力增大相關的激素，通過降低其在人體内的含量，可降低精神壓力。（2）紅茶中茶氨酸是對情緒表現産生影響的大部分因素。茶氨酸是紅茶中特殊的一種氨基酸。研究表明它可以影響大腦的α腦電波活動。飲用2到3杯紅茶 所攝入的L-茶氨酸能使大腦中α 腦電波增加，使人體達到精神放松并保持頭腦靈活的狀态，這種狀态有助于激發靈感，同時不會對睡眠質量産生影響。因此正常人每天喝2-3杯紅茶，可以有效幫助減少壓力，放松情緒，提高集中注意力。2，紅茶養胃。适合胃潰瘍患者。紅茶是經過發酵烘制而成的, 茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含量減少, 對胃部的刺激性就随之減小了。另外, 這些茶多酚的氧化産物還能夠促進人體消化, 因此紅茶不僅不會傷胃, 反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶, 能消炎、保護胃黏膜, 對治療潰瘍也有一定效果。3，預防心腦血管、糖尿病。大量的流行病學研究數據發現紅茶與心血管健康、血糖的穩定有很大的關系。研究表明經常飲用紅茶的人與不喝紅茶人群相比，患心血管疾病和糖尿病的風險更低。紅茶中黃酮類物質對于血壓，血液中的膽固醇，炎症，血小闆激活和減少氧化性損傷都有益處。4，保護牙齒。茶葉中的類黃酮還被證明具有抗菌和抑制唾液澱粉酶的作用，所以茶能有效減少含澱粉食物導緻齲齒的風險，幫助牙齒保持健康。要注意6件事---1，投放量。紅茶味苦色重，每次泡茶一般放3~5 克茶葉就可以。口味淡者可放得更少些,保證茶和水的比例為1∶50最好。如果放3 克紅茶, 應當用150 毫升水來沖泡，建議大家每杯茶沖泡3~5 分鐘。2，溫度适宜。紅茶不适于放涼飲用, 溫飲口感更好，但不宜過燙。因為涼茶會影響暖胃效果, 還可能因為放置時間過長而降低營養成分。泡紅茶不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水, 最好等水剩下1/3 左右時就蓄水, 以便稀釋茶葉,這樣有助于保持茶的溫度和濃度适宜, 每杯紅茶蓄水3 次口感為最佳。3，品飲方式。喝紅茶時除了可以加牛奶，制成奶茶，不妨試試加一片檸檬和少許蜂蜜，這種新鮮風味也許也許你會喜歡。不過蜂蜜要等水溫低于60度再加，以免破壞其營養成分。4，飯後消化再喝茶。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血症。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯後忌立即喝茶。正确的方法是：餐後一小時再喝茶。5，特殊時期不宜喝紅茶。在月經期間喝茶，特别喝濃茶，可誘發或加重經期綜合征。醫學專家研究發現，與不喝茶者相比，有喝茶習慣發生經期緊張症幾率高出 2.4 倍；每天喝茶超過 4 杯者，增加 3 倍。6，不宜飲頭遍茶。不少人以為頭遍茶營養素濃度高，保健效果好，殊不知茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等污染，茶葉表面總有一定的殘留量，故頭遍茶中農藥等有害物的濃度也高。所以，應讓頭遍茶水發揮 " 洗茶 " 作用，棄之不飲。（圖片來自于網絡）

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