香芋糯米卷
備料：芋頭1個，糯米50克，鹽适量，糖1茶匙，醬油适量，白砂糖1茶匙，胡椒粉少許，胡蘿蔔1/4個，
冬菇6個，蝦米少許，小蔥少許，姜适量，蒜2瓣
1.準備所需材料（冬菇提前泡軟）。
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2.糯米提前泡2小時以上，然後放蒸鍋裡蒸熟。
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4.将冬菇切成小丁，胡蘿蔔去皮洗淨切丁，蝦米沖洗一下，小蔥切成蔥花。、
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5.鍋内放油燒熱，放入姜、蒜碎炒香。
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6.倒入冬菇、胡蘿蔔、蝦米。
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7.加入鹽、糖微炒。
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8.再加入胡椒粉、雞精、醬油炒勻即可關火。
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9.将炒好的冬菇丁倒入熟糯米裡，再加少許的鹽（如果冬菇丁夠鹹的，可以不加）。
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10.加入蔥花拌勻。
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11.芋頭去皮洗淨。
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12.切成片狀。
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13.帶上一次性手套，把糯米抓成團。
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14.取一片芋頭片，放上糯米團。
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15.然後卷起，收口向下。
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16.如果卷得不夠結實的，用牙簽在收口中間插上把它固定。
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17.依次做好。
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18.上鍋大火蒸8分鐘即可。
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小貼士
芋頭片不要切得太薄，否則容易折斷。也不可以切得太厚，太厚的很難卷起。
弄糯米團最好趁它還是熱的時候弄好，涼了就很難成團，實在不行的手上可以沾上點清水，再捏糯米團。
也可以蘸自己喜歡的醬料來吃，因個人喜好，在這不上蘸料了，即使不蘸任何的醬料一樣的美味，因為糯米團有足夠的調料
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