年夜飯---香菇油菜做法?食材:香菇5朵,油菜9棵,大蒜3瓣,花生油15克,白糖1匙,雞 1匙,蚝油1勺,澱粉少許,鹽适量,我來為大家講解一下關于年夜飯---香菇油菜做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:香菇5朵,油菜9棵,大蒜3瓣,花生油15克,白糖1匙,雞 1匙,蚝油1勺,澱粉少許,鹽适量。
把洗淨的香菇開始改花刀,在香菇的中間先改一刀,再橫切一刀,成為十字形狀,給所有的香菇改好刀後。
鍋中倒入适量的清水,加入少許鹽和幾滴油,大火燒開後放入油菜進行焯水,看見油菜斷生變色即可撈出瀝幹水分。
大蒜去皮後,用刀切碎,把刻剩下的香菇也切碎。
鍋燒熱後,倒入花生油燒熱,先放入大蒜碎爆香,再放入香菇碎,大火快速翻炒片刻。
這個時候加入香菇,繼續大火翻炒均勻,加入鹽、糖、雞精、蚝油翻炒均勻。
加入少許水澱粉,勾芡收汁即可關火。
把焯過水的油菜切出葉子不用,用油菜頭擺盤,上面擺上做好的香菇就可以了。
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