年關将至,為你的年夜飯餐桌加分吧
By Angel0905
1、把大骨頭放在冷水中浸泡一會洗淨焯水,冷水下鍋加入2勺料酒,小火燒開煮出血末撈出
2、把撈出的大骨頭洗淨月末控幹水分備用
3、炖肉料包放在溫水中浸泡半小時能更好的入味
4、熱鍋涼油加入黃冰糖,敲碎着火炒(小火慢熬,大火容易糊會有苦味)
5、把糖色炒到這個程度加入一碗開水(小心濺傷)關火備用
6、另起鍋燒油,油熱加入蔥姜幹辣椒炒出香味
7、鍋中加入開水然後下大骨頭,再依次放入各種調料,大火燒開轉小火炖80分鐘
8、大火收汁撈出料包,盛出開吃吧!用湯泡點大米飯簡直太美味啦
多加點湯炖時間久一點,要不然會不愛爛吃起來比較費勁,加入山楂會讓肉更爛,沒有的可以不放多炖一會就可以
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