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糍粑幹了太硬怎麼變軟

生活 更新时间:2024-11-18 18:05:19

糍粑幹了太硬怎麼變軟(糍粑變硬了該如何處理)1

糍粑是臘月裡家家都要做的食物。把上好的糯米蒸熟,然後搗亂。以前是人工用木棒搗爛,現在有專門的機器制作糍粑。把搗爛的糯米粑放在幹淨塑料布上,再蒙上一塊塑料用手壓平,成為你一個大餅狀,厚度約為2厘米左右。

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等一兩天後,糍粑就會變硬了,再用刀切成小塊。放入籮筐繼需續硬透,等都變硬了,再放入缸裡或桶裡,用水浸泡着,可以保持一兩個月不壞。溫度高了就勤換水,這樣就可以慢慢留着吃了。

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糍粑剛搗爛時是軟的,可以吃,但吃起來不方便,等冷了變硬就不好辦了。所以要趁熱軟和時壓成餅,等硬了切塊才方便吃。

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以在鍋裡煎,先把鍋燒熱,加适量油,把糍粑撈起來,瀝幹水分。開小火煎烤,等發焦黃再翻另一面,都煎至金黃,就可以吃了。如果有蜂蜜,加點水,淋在煎好的糍粑上,香甜軟糯,十分好吃。

糍粑幹了太硬怎麼變軟(糍粑變硬了該如何處理)5

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