老一輩人經常會有這樣一個觀念是：吃什麼補什麼。這一觀念在我們飲食生活中的很多地方都可以體現出來，比如說小時候出去吃宴席的時候，奶奶就會說吃魚目可以補眼睛，還有就是我們日常生活中也會看到，對于女孩子來說，多吃紅棗和多喝熱水可能是最常聽到的話，喝熱水可以加快新陳代謝，多吃紅棗可以補氣血。這種觀念有沒有道理，我們先不評論，但是我們知道紅棗确實是好吃又有用的水果。我們今天要介紹的水果呢，和紅棗也有那麼點親戚關系，它就是青棗。
說到青棗，大家都知道很好吃，但有這麼一件事估計很多人都不了解，那就是：青棗種了就“過不好年”，這是什麼原因呢？主要是和青棗的收獲時間有關，青棗成熟的季節是在十一月到次年的三月份，我們的國家的農曆新年一般就在陽曆一月或二月，完美地和青棗成熟的季節撞上了。對于種了青棗的農民來說，為了能有個好收成，可不就得忙忙碌碌地把青棗從棗樹上摘下來，然後拉到市場上去賣。
雖然這樣的新年是忙的團團轉的，但是擋不住果農朋友們心裡開心，雖然種了青棗确實會很忙，過不好年，但青棗一斤五元的價格，讓果農心裡樂開了花，再加上青棗确實是營養價值很豐富的水果，畢竟“維生素丸”的外号可不是白叫的，所以果農們到了市場上就會發現，青棗是供不應求的。
青棗為什麼供不應求呢？首先是因為它的上市季節是在冬天，和同其上市的其他水果們比起來，青棗綠色的果皮，白白的脆生生的果肉，吃起來清甜的口感，讓它一下子就從同期水果中脫穎而出。第二是因為青棗又很高的營養價值，多吃青棗可以增強人的免疫力，這說明青棗适合正在長身體的小孩子吃。多吃青棗還可以幫助消化，保護脾胃，所以也适合老年人吃。最後就是多吃青棗還可以有養顔的功效，這不正合了女孩子們的需求嘛，所以青棗适合各個年齡段的人們吃，這可不就有了廣闊的市場嗎。
所以供不應求的青棗，雖然它的采收過程很麻煩，但是也不妨農民心裡樂呵。到了采收青棗的季節，果農們隔一兩天就得采摘一次，因為青棗它不是大批量成熟的，所以想要采摘品相美觀的青棗就需要果農付出更多的心力，春節期間也得抽出一定的時間來采摘青棗，但是這樣的勞動是值得的，一個新年過去，會得到一筆可觀的收入，給新的一年開一個好頭，畢竟勞動最光榮，通過自己的努力把日子過得越來越好。
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