

醒酒湯,顧名思義,也許有人會覺得是酒喝多了才能吃的一道菜,其實我覺得這個湯做出來其實非常開胃:胡椒的辣,香醋的酸,還有火腿、雞蛋、韭黃,現在回味起來都覺得滿口生津。

主料:
韭黃150g、熟火腿100g、雞蛋一枚
調輔料:
清湯适量、豬油适量、胡椒面20g、水澱粉20g、香醋50g、鹽1g
享受過程:
1、韭黃清洗幹淨

2、将韭黃切成粒

3、放入碗中打底

4、加适量豬油在韭黃裡

5、熟火腿切成粒備用

6、清湯下鍋,先下入火腿粒熬煮幾分鐘


7、加胡椒面

8、加鹽
9、加水澱粉


10、雞蛋打散後下入

11、最後加入香醋

12、起鍋

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