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小銀魚的做法

生活 更新时间:2024-07-22 08:19:31

小銀魚的做法?食材:小銀魚幹100克、雞蛋1個、澱粉2湯匙、姜1小塊、蔥2根、花椒面1克、鹽适量、白糖6克、食用油100毫升 ,現在小編就來說說關于小銀魚的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

小銀魚的做法(小銀魚怎樣做)1

小銀魚的做法

食材:小銀魚幹100克、雞蛋1個、澱粉2湯匙、姜1小塊、蔥2根、花椒面1克、鹽适量、白糖6克、食用油100毫升。

小銀魚幹浸泡半小時,泡掉多餘的鹽分,撈出瀝幹水分。

雞蛋打入碗中,打散。

姜去皮切細;蔥洗淨後切成蔥花。

将小銀魚姜蔥澱粉白糖鹽花椒面全部放入雞蛋液中,拌勻,調成糊狀(若太稀可加面粉)。

不粘鍋放入食用油,油燒至四成熱,轉小火,将小銀魚糊用筷子夾入鍋中,每次夾5條左右裹住雞蛋糊放入,至全部夾入鍋中。小火慢煎至表面金黃。煎的過程中不斷地轉動銀魚或翻動,使其均勻受熱。約煎3至4分鐘左右就煎好了,關火。

濾幹油挑進盤中。熱吃、冷吃均可。

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