随着時間遠去，一些茶的升值空間會非常大，不僅有曆史見證價值，其品飲價值更是難以預估。當然抛開這些，存茶的意義更在于存新茶，喝老茶。

茶葉的價格一直在上漲，對白茶來說，年份越久價格越高。所以，在行業中流行着這樣一句話，“存錢不如存茶”。喝老茶，存新茶，成為時下最流行的飲茶方式！

為什麼茶友們都十分熱衷于“喝老茶，存新茶”呢？

普洱茶最迷人之處在于其能夠在時光中自我轉化，使口感、茶韻發生神奇變化。于是“存新茶，喝老茶”的說法在普洱茶界開始普遍流傳。

一般的茶葉都是新茶喝，尤其是早春茶，時間越短越好，越清香。而雲南普洱茶，不是品嘗它的清新味道，而是一種澀、苦與香醇的味道。

因此，喝普洱茶與其它一般茶葉有很大的區别，普洱茶是存新茶喝老茶的這一種說法。

雲南普洱新茶雖然可以喝，但是味道缺乏底蘊，不太美。尤其是對于喜歡品茶的人來講，普洱新茶的味道過于淡。

因為普洱新茶沒有經過發酵，與其它的茶葉味道相差不少，甚至由于其茶葉的品種原因，普洱新茶味道還不如其它茶葉。一般的情況下，在采摘普洱新茶經加工之後，需要儲存數年。

經過陳化多年的普洱茶，其味道比較醇香而厚重。陳化的普洱老茶經過醒茶、沖茶等步驟，才能夠獲得香噴噴的茶湯味。

普洱陳茶更加的厚重，也是普洱茶的經典。因此，在雲南當地，就流行普洱茶越陳越香的傳說。

存儲普洱茶的3大注意事項：

1、流通的空氣

流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但是不能将普洱茶挂置在陽台上，這樣放置的茶，會吹走茶氣和吹散茶味，在飲用時也會感覺淡然無味。

所以，在存放普洱茶時要有适度流通的空氣，但不能放于風口；

另外，要注意周圍環境不要有異味，否則茶葉是會變味的，尤其不可以将普洱茶擺放在廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境裡。

2、恒定的溫度

保存普洱茶的溫度不可太高或太低，溫度應以當地環境為主，不用刻意地人為創造溫度，正常的室内溫度就好了，最好是長年保持在20℃～30℃之間，太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。

相對來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快，且無論什麼時候，普洱茶都不可以保存在被太陽照射的地方，反之，将普洱茶保存在在陰涼處最好。

3、适度的濕度

現在好的普洱茶都講究要“幹倉”存放，“幹倉”就是指在幹爽的環境中保存，忌濕。

但是，太幹燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣，而在較為幹燥的環境裡，可以在保存茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。

但是太過潮濕的環境會導緻普洱茶的快速變化，這種變化往往是“黴變”，使茶葉不可以飲用；

同時，濕度應人為相應控制，年平均濕度不要高于75％，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節會高于75％，所以此時更應注意及時開窗通風，以散發水份。

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