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徽州臘肉炖竹筍介紹

美食 更新时间:2025-07-13 00:39:46

我是杜思聰,在大理做了八年家具生意的八零後,2020年底,我駕駛着純電動車走了一趟西藏,最遠去到了珠峰,2021年,我的新年計劃是走一趟新疆,這一趟的行程将要超過一萬公裡,行程期比較長,跨度也比較大,考驗也将是史無前例的,進新疆的路上現在将近一個月了,昨天駐車成都市,今天準備往岷江後山走一走,看一看有沒有合适的駐車地,有沒有什麼新的發現。

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這一條路是一條村級道路,道路狹窄,坡度比較大,真的是非常的大,按照車輛的坡度比,超過了12度,這條路大多數的上坡路面都是10度以上,特别考驗車子的性能,抓地力,動力,和制動力,從岔路口的四五百米的海拔一直爬坡,我最終爬到了1400米的位置,找到的駐車地。

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像這樣的坡度比,就超過了12度,而且這裡的路面是水泥路,這裡比較濕潤,非常容易打滑,為了驗證電四驅的四驅性能,我特意在這個12度的坡道上,試了一次,在最大的坡面上停住車,然後啟動坡道輔助系統,在打開了雪地模式,然後點加電門,輪胎一點都沒有打滑,非常完美的就起步了,這個真的是特别出乎了我的意料之外,這樣打的坡度,這樣濕滑的路面,這樣低的摩擦系數,竟然毫無懸念的毫無打滑的就起步了。

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這一路車載顯示超過12度的坡,真的很多很多,除了坡陡之外,彎道還比較急,但是通過之前的陡坡起步,讓我有了非常足的底氣和信心,電四驅,讓我第一次感受如此深刻。

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這一路的景色都是這樣,非常的漂亮,兩邊的植被都是覆蓋特别好,在這種地方,太适合野外做飯享受了。

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就在這座山上的快要到山頂的地方,找到了一座寺廟,這座寺廟是剛剛新建的,我們從寺廟那裡繼續往前走,走了差不多有100米左右的位置,找到了一處廢棄的民房,确認長時間沒人居住,我們就在房子前面停車,準備在這裡駐車了,你看,房子前面就有不少野菜,這是車前草,我們大理人叫癞蛤蟆菜,這個菜可以拿來煮着吃,吃了清涼下火,特别好的菜,就采了一些,拿來煮着吃。

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對于我這樣長期在外自駕遊的人,放電功能最合适不過了,直接帶着家裡的家用電器就可以出門了,像今天到了這樣合适的地方,不駐車,不做一頓飯吃,真的感覺對不起這樣漂亮的風景。

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站在駐車地,直接就能看得到岷江,真的是特别美,但是成都有一個不好的地方,在雲南人看來,這樣的天氣總是感覺要下雨一樣,一整天都是陰沉沉的的,來了這些天了,從來沒有見到過一次太陽。

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把菜洗好準備好之後,看到寺廟的道士從我們做飯的地方路過,問了道士,原來是背着竹筐去采摘竹筍了,然後我就被允許跟着的記錄這個過程,這裡的竹子都是野生的,都是當地人抽時間,自己來采摘,但是都得帶上全套的工具,這種竹子比較細,應該是叫毛竹吧,采摘出來的竹筍也是最小的那種,但是新鮮啊,而且是無污染的。

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才不一會的功夫,道士已經快要裝滿一籮筐了,滿滿的竹筍了,這個時候,道士問我,給我們幾個竹筍要不要,我很爽快地回答了道士,我又問道士,這個新鮮的竹筍怎麼做,怎麼處理,道士一聽,原來是個毛孩子,啥都不懂的,直接給我做好的,要不要,要就跟着他去寺廟取,他那裡有一袋給我們。

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我就這樣跟着道長到了寺廟了,道長也果真取出來僅有的一袋,這個是做好的,直接可以食用的,拿回來隻要清水洗一下,炒吃或者是煮吃,都沒有任何問題,我也想了想,自己也沒帶什麼,給道長,太尴尬了。

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把竹筍帶了拉回來,今天的餐食就變得豐富得多了,可以把竹筍拿出來炒臘肉吃。

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太美味了,今天的餐食也是特别豐富,有野菜車前草,有臘肉竹筍,滿滿一鍋飯,我吃了三碗。

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